איריס היקרה מפליאה לעשות ועל אף הקשיים מוצאת את מה שכולם אוהבים בבית 🙂
פשוט נהדרת.
והמנות שלה…. יאמ יאמ יאמ!!!

שלום לכולם
אני איריס (80% טיבעונית , ובדרך ל-100% -לאט לאט…מבשר אף פעם לא התלהבתי..הבעיה אצלי היא להמנע ממוצרי חלב..),
בת זוג לולטר , בחור שוויצרי ישראלי מדהים (100% לא טיבעוני…)
אמא – לעוז (150% לא טיבעוני….כן…כן…) ואמא לשחר (200% טבעונית…מקזז….לא…?)

הסיפור של הבישול הטיבעוני התחיל אצלי לפני מספר חודשים , כשבתי היקרה והחבר המקסים שלה הפכו מצמחונים לטבעונים.
למרות אהבתי הגדולה לבישול , הכנת ארוחה לערב שישי הפכה להיות אתגר לא קטן…כדי שכל ה”אחוזים” למיניהם
ימצאו ארוחה חמה וטעימה על השולחן.
לאט לאט התחלתי לאהוב ממש את כל הניסיונות והרעיונות החדשים…ופרט למנה בשרית אחת… השולחן הופך להיות טבעוני לחלוטין…
ואף אחד לא מתלונן…..
אני מצרפת מתכון לאחד הסלטים שנוצרו ברגע…..
סלט גזר צבעוני
הכל התחיל משעמום…נמאס לי להכין כל הזמן את אותם הסלטים….
קצת צבע חדש וטעם שונה חסרו לי.. ואז החלטתי לנסות…
וזו הכמות המקורית שניסיתי…נוצר לי אושר גדול, גם צבעוני גם מעניין
ובעיקר…ממש ממש טעים.

1 גזר גדול קלוף ופרוס עם קולפן לרצועות
1/2 נקטרינה פרוסה דק
1/2 שזיף אדום פרוס דק
אפשר להוסיף או לשנות לכל פרי שאוהבים,
הרוטב –
2 כפות סילאן ,
1 כף חומץ,
1 כף לימון ,
מעט מלח
1/2 כפית רוטב סויה.
ל”גרניש”…פטרוזיליה ונענע קצוצים דק לפזר מעל.
מוגש לכם בהנאה גדולה…