גלילות חצילים טופוטי ופסטו…

02 Nov

November 2, 2012

אוהבים חצילים- אוהבים.
אוהבים לגלגל- אוהבים.
אז קדימה לעבודה, מתכון פשוט (סתם יצא לי ארוך), ונורא כיפי להכנה…
אני מידי פעם מכינה אותם במילויים שונים, הפעם בחרתי בגבינת הטופוטי, ובשאר המרכיבים כי הם נורא פוטוגנים וטעימים 🙂

בין היתר אפשר להשתמש במתכון לגבינת הפטה הטבעונית בלינק.

מרק דלעת טעימי

17 Oct

October 17, 2012

מרק שמפנק את בעלי הלשון המתקתקה, קרמי ונעים, הצבע משגע ומניסיון, כולם אוהבים…

עוגת קרם גבינה טבעונית עם קיוי מעל

01 Oct

October 1, 2012

את העוגה הזאת הכנתי בהשראת האתר הנפלא של שירלי נמש,
היא מאוד שונה מהמקור שלה אבל נהדרת.
העוגה לא מסובכת להכנה ויוצאת נפלאה ממש…
Read more →

10 Comments/posted in קינוחים מתוקים /by Natalie

בלינצ’ס/פנקייק במילוי גבינת טופוטי בטעם בצל, ובצל ירוק

29 Sep

September 29, 2012

פנקייקים לארוחת הבוקר, פלאפיים ורכים עם גבינת בצל טופוטי ובצל ירוק…
רציתי לסדר את זה יפה עם שמנת גבינת טופוטי יפה ליד והבצל בגבינה תקע לי את המזלף שעושה צורה יפה של קצפת.
אז יצא קצת מבולגן במקום.
אבל טעים ומוצלח מאוד!

2 כוסות קמח לבן
כף שמרים יבשים
כף שמן
קורט מלח
2 כפות סוכר
כפית תמצית וניל
½1 כוסות מים
½ חבילה אבקת אפיה

*שמן לטיגון

ההכנה

שמים את כל החומרים מלבד אבקת האפייה בבלנדר ומעבדים עד שמתקבלת עיסה חלקה, נוזלית אך סמיכה.

מעבירים את הבלילה לקערה ומניחים ½ שעה להתפחה.

מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים. במידת הצורך מוסיפים בהדרגה מים עד ששוב מקבלים בלילה נוזלית סמיכה.

מחממים מחבת טפלון מרוחה בשכבה דקה של שמן, ויוצקים שכבה דקה מהתערובת למחבת.

כאשר נוצרות בועות הופכים בעזרת מרית, ולאחר מספר שניות מוציאים מן המחבת ומניחים על צלחת.

המילוי ניתן לשינוי וגיוון, כמו למשל גבינת הפטה שקדים המדהימה, אני בחרתי הפעם בגבינת טופוטי בטעם בצל ובצל ירוק…. 🙂

5 Comments/posted in בצד, עיקרית, ראשונות /by Natalie

ספגטי ברוטב שמנת צמחית

28 Aug

August 28, 2012

2 קופסאות שמנת לבישול של סויה
, מלאאא שום- 5 שיניים כתושות (כי ככה אוכלים אצלנו בבית),
ויתרתי על הפטריות (כי טרי חושב שזה השטן),
“זרקתי” פנימה רבע כפית אגוז מוסקט,
יין לבן הזלפה אחת,
פלפל ,
מלח ,
והרבה עלעלי טימין, משלושה גבעולים יפים.
את השום טיגנתי מעל עם שמן זית
הכנסתי את שאר המצרכים ובישלתי אחרי רתיחה על אש קטנה כ10 דקות.
את הרוטב לערבב עם פסטה מוכנה,
להכנת הפסטה- פשוט להרתיח שלושת רבעי החבילה של ספגטי עם מעט מלח ושמן בישול עד לריכוך.
ולסנן מהמים.

והכנתי בצד מבגט לחם שום.
לחם שום-
בגט חתוך לעיגולים בזוית,
שום כתוש או קצוץ מעל מריחה של שמן זית, קצת עלי טימין מעל הכל ולתנור ל5 דקות על חום גבוה או עד שמתחיל להשחים….

1 Comment/posted in עיקרית /by Natalie

עוגת שכבות גבינה וביסקוויטים טבעונית

24 Aug

August 24, 2012

עונת האביב הגיעה ואיתה קושטה לה העיר בגוונים מדהימים ובשל צבעים, אין כמו האביב, אומנם יורד עלינו גם גשם, אבל מידי פעם גם הקשת מציצה וגורמת לליבי לרשרש קלות מהתרגשות,
מידי כל יציאה מהבית אני מוצאת את עצמי נהנת מהעובדה שטרי יושב על ההגה ואני זוכה להנות מהשפע סביב, טרי אומר שאני קצת היפית, טוב האמת שהוא קורא לי “היפית קטנה”, בכל פעם שאני מתלהבת מעוד גוון חדש על העלים או פרח שפשוט משך את תשומת ליבי, כי אין מה לומר, יש דברים שרואים רק באירופה, ואנגליה מצויינת במראות מרגשים, ביננו, ב’שנות אנגליה’, אני עדיין נחשבת ילדה, רק בת 5, באוגוסט הקרוב נחגוג לי 5 שנים מאז המעבר לכאן, אז איך לא אתלהב מהכל?!?..

כך שמצאתי את עצמי מצלמת את השולחן חג הפורח שלנו הבוקר, ומידי פעם התגנבה לצילום גם העוגת קרם המדהימה מאמש 🙂

מתכון קל לעוגת גבינה שכבות לחג שבועות וטבעונית, כזה שבכל בית אפשר להכין בקלות, ומי לא אוהב קרם ושמנת?!?… 🙂 רק זהירות עם יישור הפינות, זה ממכר…

עוגת גבינה שכבות טבעוני טבעונית טבעונות