2 כוסות קמח תופח
1 וחצי כוסות סוכר
4 כפות קקאו
שמן 3/4 כוס
2 כפות זירעי פשתן טחונים או 2 כפות טחינה גולמית
2 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
2 כפות יין מתוק
1 כוס בירה שחורה (אפשר גם קולה)
אופן ההכנה: לערבב את כל החומרים יחד לבלילה חלקה לשים בתבנית חד פעמית בינונית לחום של 180 מעלות לכשלושת רבעי שעה בערך ושהעוגה חמה לעשות חתכים עם סכין ולשפוך עליה את השוקולד חם
שוקולד-
1 שוקולד מריר
2 כפות קקאו
2 כפות מרגרינה לבישול
חצי כוס מים
חצי כפית נס קפה/לא חייב אני העדפתי בלי כי זה מעט מריר
3 כפות סוכר
2 כפות יין מתוק או רום
להמיס על האש ולשפוך על העוגה
מעל לגרר חלבה עם פיסטוקים…
סוף סופי סופני………

היום החלטנו לנסות להכין עוגה עם ציפוי סוכר, אז החלטנו על טעם שוקולד, כל בסיס יכול להתאים, ואת הציפוי סוכר קניתי מוכן, היה רק צריך ללוש, לרדד ולשים על העוגה, לכאורה פשוט, אבל לשמע הקללות שלי מהמטבח טרי נכנס להצלה, ואז הבנו שכדי לעשות את זה נכון- צריך לקרוא את ההוראות על הקופסא, לפחות. אז פיזרתי אבקת סוכר על השיש- סוף סוף לא נדבק והתפרק לי 🙂 וגיליתי שאם לשים קודם אז זה מתרכך ונוח יותר לעבודה, לשתי ולשתי, את כוכבי השוקולד הכנתי מראש על בסיס קוקוס ונמסו לי תוך שלוש דקות בממוצע ,חחח, ועוגה עצמה קצת צנחה לי באמצע וביאסה אותי לגמרי, אבל אילתרתי קרם שוקולד ומרחתי בשקע וזה יצא מדהים, קניתי תבנית מיוחדת עבור העוגה הבוקר, ובכלל לא היה לי בצק סוכר צבעוני אז אילתרתי עם צבע מאכל אדום כי אני מניחה שככה עושים את זה (עוד לא בדקתי), לגביי העיצוב, אל תשאלו, שברתי את הראש וזה מה שיצא בסוף. אני די גאה בפרח שעשיתי, קצת מצ’וקמק אבל לא רע… לא רע… בשביל פעם ראשונה וללא הדרכה, בפעם הבאה אני מבטיחה לצפות בסירטון או שניים ללימוד עבודה עם החומר הזה, מרחנו ריבה (ככה היה כתוב על הקופסא) בטעם אוכמניות על כל העוגה כדי שהציפוי יתחבר אליו ועכשיו אנחנו רק צריכים אירוע מיוחד. סתם. כל יום זה יום מיוחד אצלנו. 🙂 מי שיחכה עוד כמה דקות יראה את הסירטון הכי מצחיק בעולם. איך מעירים ילדה עם עוגה מתחת לאף…. יש למה לחכות.

לעוגה-
3 כוסות קמח לבן
2 ורבע כוסות סוכר לבן
1 כוס קקאו איכותי
1 כפית גדושה אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
כוס שמן חצי
2 קצפת צימחית
1 כפית תמצית וניל איכותי
1 ורבע כוסות מי סודה (מים מוגזים)
2 כפות אייריש קופי

הערות-במקום קמח לבן אפשר קמח מלא
במקום סוכר לבן אפשר חום דמררה
במקום תמצית וניל ו2 שמנת אפשר 1 שמנת ו1 כוס חלב סויה וניל

מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערה גדולה מערבבים יחד את המרכיבים היבשים -קמח, סוכר, קקאו, אבקת סודה לשתייה ומלח. מוסיפים שמן, קצפת צימחית, תמצית וניל ומי סודה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוזגים לתבנית עגולה רגילה 26 ס”מ. ואופים: 45 דקות, העוגה מוכנה כשקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
מצננים ובינתיים מכינים את הציפוי.

את כיסוי הבצק סוכר להניח על העוגה רק לאחר צינון של כ-שעה מחוץ לתנור בסיום האפיה…
ולקשט 🙂