תבשיל בסגנון הודי טבעוני

01 Oct

October 1, 2012

השארתי חלק מהתערובת שהכנתי לקציצות,
ונזכרתי שאמש אמר לי אישי שממש בא לו שאבשל לו משהו טעים אבל כבד,
ככה הוא אמר, כבד.
או קיי
יותר כבד מזה- אין!
אז הכנתי מהתערובת, גם קציצות וגם השתמשתי באותה תערובת לתבשיל עם הרוטב ההודי המהמם הזה.

מרק שעועית שערורייתי

28 Aug

August 28, 2012

למרות הקרב הצמוד עם עוד כל מיני מרקים אחרים, אני בהחלט יכולה לומר שהמרק הזה, מבחינתי לוקח ובגדול…
פשוט אהבה!
אם לא הייתי יודעת, הייתי חושבת שקניתי אותו בכרם התימנים או משהו בסיגנון…
אבל, אפשר גם להכין לבד.
ויוצא פשוט קסם.
Read more →

11 Comments/posted in מרקים טבעוניים /by Natalie

חומוס ביתי

22 Aug

August 22, 2012

חומוס. כן, כולה חומוס.

לא משהו יוצא דופן או כל כך מרעיש,

אבל אם זה מה שעושה לו להיות מאושר כל יום בצהריים,אז חומוס יט איז…

2 כוסות חומוס אחרי השרייה של לפחות שעתיים ורצוי יותר שעות עם החלפה של המים אחרי כל שעתיים,

לבשל עם כפית שטוחה של אבקת סודה (זה יקצר את משך הבישול ויהפוך את החומוס ליותר רך),

לטחון עם 3 שיני שום, כף כמון, מיץ מלימון אחד, מלח לפי הטעם,
וטחינה גולמית. בערך רבע כוס.
בדר”כ לא צריך אפילו להוסיף מים,
אבל אם צריך אז ממש מעט ובזהירות שלא יהפוך לנוזלי מידי.
מעל לפזר קצת שמן זית, או הרבה, אני אוהבת הרבה,
אז עשיתי שורות (לא כמו שאתם חושבים, חה חה, מצחיק) שורת זעתר, שורת סומק, שורת כמון,
ושורת פפריקה אדומה (כאילו שיש פפריקה בצבע אחר),
עוד קצת לימון מעל שעועית שחורה כי זה טעים לאאללה ולגרניש (חח מילה פלצנית למשהו שהוא כולה פטרוזליה) עלה פטרוזליה.
לנגב בשקט ואני רוצה לראות צלחות נקיות.
(אמא הייתה גאה)