אש יא גולש….
בישול איטי ונימוחות בפה, הרבה שום ועלי דפנה מריחים נהדר ובבית שמחה 🙂

אפשר להכין את הגולש עם סייטן ואפשר גם עם חתיכות מ’סוליות’ סויה אחרי השריה שחותכים לריבועים בינוניים.
5-6 שיני שום כתושים,
2 בצלים גדולים חתוכים לפרוסות,
1 קופסה קטנה של רסק עגבניות,
עגבניה אחת חתוכה,
קורט מלח,
כף פפריקה מתוקה/חריפה למי שאוהב,
כפית חוואיג’ למרק,
שמן לטיגון הבצל (בערך 3 כפות זה מספיק),
מלח ופלפל שחור להוסיף לפי הטעם,
מעט מים שנוסיף לפי גודל הסיר,
3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות,
4 עלי דפנה.

אופן ההכנה

לטגן את הבצל עד לשקיפות ומעט השחמה, להוסיף את הסייטן/סויה, לפזר את הפפריקה, ולערבב למשך מספר דקות (2-3),
להוסיף את שאר המרכיבים לסיר ואת המים להוסיף עד לגובה המרכיבים, לערבב, לכסות במכסה, להביא לרתיחה, ולהעביר לאש קטנה למשך כ-40 דקות לפחות או עד שתפוחי האדמה רכים.
להסיר את המכסה ולצמצם את הרוטב שיסמיך מעט עד למידה שאוהבים. למי שממש רוצה רך, להמשיך לבשל עד שעתיים במכסה סגור, רק לבדוק שהמים לא התאדו (לא רוצים שישרף לנו) , ואז זה הכי הכי טעים…