Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_css in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 20

Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_js in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 28
The Vlog טבעוני | חומוס

Tag Archive for: חומוס

ארוחת בוקר טבעונית צבעונית

05 Jul
July 5, 2013

ארוחת בוקר טבעונית וצבעונית במיוחד הייתה לנו הבוקר 🙂
יצאנו לגינה אני ואושן ועשינו מיני מסיבת חביתות/פנקייקים בגוונים שונים. ה-כל נטרף.
מילאתי חלק בטחינה, חלק בחומוס, וכמובן שאפשר למלא בגבינה טבעונית לבחירתכם או בכל ממרח מעלף אחר…
איזה כיף היההה…..

Read more →

חומוס על חומוס על חומוס, תבשיל טבעוני

01 Jul
July 1, 2013

וכהרגלי בקודש (במטבח), השרתי “ים” חומוסים למשך הלילה ואתמול כבר בישלתי אותם וארזתי, מוכנים בשקיות קטנות במקפיא לכל ארוחה שתתחשק לי.
אבל מה מכינים עם כל כך הרבה צ’יקפיז..?!?.. אז הלכתי על מלא חומוס 🙂

חומוס רגיל, מעליו חומוס סלק, ומעליו תבשיל חומוסים עם סויה (טחון מן הצומח של טבעול) עם רוטב משגע.
את הרוטב קניתי מוכן, סטייל אפריקה כזה, הולך פה חזק באנגליה וממש ממש טעים,
קוראי מאנגליה בוודאי יהנו ממנו, אבל לקוראים בארץ אמליץ לבחור באיזה רוטב בנמצא,
תמיד אפשר לאלתר רוטב עם קצת רסק עגבניות, כמון ושלל תבלינים מעניינים וזה מאוד פשוט להכנה.

אושן מיד זיהתה את החומוס המעניין ואמרה “מי פינק חומוס” או בעברית צחה “אני רוצה חומוס ורוד”.
מה שאומר הצלחה עם הילדים גם.
הכמות הספיקה ל 3-4 צלחות יפות ומלוקקות.

Read more →

הנבטת קטניות, המדריך למנביט המתחיל

25 Mar
March 25, 2013

צילום	: flick by ksbuehler, therealbrute, vigilant20, Getty Images

צילום : flick by ksbuehler, therealbrute, vigilant20, Getty Images

קטניות או לא להיות…

אני אישית מאוד מאוד אוהבת קטניות, כמעט בכל ארוחה שאני מכינה יש איכשהו, איפשהו קטניה מסויימת על השולחן,
אני מוצאת את הקטניות מאוד מגוונות בשימושן ומאוד נהנת לשלב בסלט,
במרקים, בממרחים ואפילו באורז, כל קטניה אפשרית נכנסה אצלי לאורז בשלב זה או אחר, דרך מצויינת להאכיל את הקטנטנה שלי בקטניות מלאות חלבונים.
הקטניות שומרות על הדיאטה שלנו מאוזנת ובריאה ותזונאים/יות אף יוסיפו ויאמרו ששילוב של דגנים יחד עם קטניות, משלימות ל’חלבון מלא’ המספק מנה עשירה, גם בסיבים ומושלמת, ולא רק עבור טבעונים.

Read more →

חומוס קטניות

01 Oct
October 1, 2012


הצעת הגשה לממרח קל ובריא,
ממרח חומוס קטניות, כמו שמכינים חומוס רגיל רק עם סוגי קטניות שונים כמו שעועית בצבעים שונים-עדשים-חומוס,
Read more →

חצילים קלויים על חומוס…

01 Oct
October 1, 2012

הצעת הגשה קלילה…

מה לעשות,
אני אוהבת חצילים,
ואם זה על הגריל אז בכללל…..
לשרוף קצת מכל הצדדים, לקלף את הקליפה ולהתמוגג…
החצילים כבר מוכנים, אז הכנתי להם חומוס 🙂
שיהיה להם על מה לנוח, ולי מה לנגב.
קצת שמן זית , סומק, פפריקה וכמון, הלימון והשום כבר בפנים ויאמיייי,
אה כן, גרגירי צ’יה ,
שיהיה בריא קצת יותר…

מסבחה ביתית

30 Sep
September 30, 2012

כן, אני יודעת שחפרתי עם כל מיני חומוסים וטחינות למינהן, אבל מסבחה עוד לא הייתה 🙂

ומה לעשות שזה רק הדבר הכי טעים בעולם כולו??!!….

מצרכים למתכון

גרגירי חומוס ללא מלח – 240 גרם, או 400 גרם חומוס מוכן לעצלנים.
טחינה גולמית – 5 X כף – סה”כ (75 גרם)
מלח – כפית שטוחה (9 גרם)
כמון טחון – כפית שטוחה (3 גרם)
פטרוזיליה – רבע כוס-קצוץ – סה”כ (13 גרם)
מיץ לימון – 1.5 X יחידה – סה”כ (45 מ”ל), חצי לימון לסחיטה מעל בסיום.
שום – 2 X שן – סה”כ (14 גרם)
שמן זית כתית מעולה קלאסי מעודן – 4 X כף – סה”כ (40 מ”ל), לזלף מעל המנה בסוף.
פפריקה – קורט (1 גרם), לפי הטעם.
פלפל שחור – קורט (0.5 גרם), לפי הטעם.
סומק – רבע כפית – סה”כ (1 גרם), לפי הטעם.

אופן הכנת המתכון
1. את החומוס היבש להשרות לפחות שעתיים לפני בישול ולבשל עם פית שטוחה של אבקת סודה עד לריכוך. לעצלנים מבינינו – ניתן להשתמש ב- 400 גרם חומוס מוכן מקופסת שימורים.
2. להעביר מסונן מהמים לבלנדר (להשאיר מעט מהגרגירים בצד) ולטחון למשך 2 דקות עד שהכל רך.
3. להוסיף את כל שאר המצרכים ולהמשיך לטחון (חוץ מהתבלינים שמוסיפים בסוף ושמן הזית).
4. מומלץ לכתוש את השום במועך לפני על מנת שלא ישארו גושים.
5. להעביר לצלחת, להוסיף את הגרגירים השלמים שהשארנו בצד ולקשט בפפריקה אדומה, סומק, מעט פלפל שחור, מיץ לימון והרבה שמן זית. מי שרוצה יכול להוסיף עוד כמון.
6. בתיאבון (:

לערכים תזונתיים עבור מתכון זה- בלינק

שקשוקת טופו בבייגל בייגל

29 Sep
September 29, 2012

התלבטות של בוקר יום שבת הובילה לשקשוקת טופו בבייגל בייגל וחומוס מעל 🙂 ,
בייגל תמיד עובד לי.

בייגל לעם.

מרכיבים:

חצי בצל קצוץ
4 שיני שום כתושות או קצוצות
חצי גמבה אדומה
2 עגבניות קצוצות
חצי כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם
חצי חבילת טופו או כמות שמספיקה לפי הסועדים
2 כפות רסק עגבניות
מים לפי הצורך

קלי קלות, לטגן חצי בצל עם 4 שיני שום, הכל קצוץ, להוסיף חצי גמבה אדומה ו2- עגבניות לטיגון, פלפל שחור מלח, טופו מגורר, 2 כפות רסק עגבניות ומעט מים כדי שלא יתייבש במידה וצריך, כל הזמן לערבב עד שמוכן, בערך תוך 7 דקות, כמובן כל אחד והלהבה שלו והטעם שלו בשילוב המרכיבים.
בבייגל מרחתי חומוס וזה כל הסיפור,
אפשר להוסיף צ’ילי, המקרה שלי לא הוספתי בגלל הקטנה שגם רצתה מהשקשוקה 🙂

בכל מקרה אחר- חובה חריף!

חומוס בקארי עם קרם קוקוס

20 Sep
September 20, 2012

מתכון מעדן, כמו שאני אוהבת, חמים ונעים,
שאפשר להשאיר כתוספת בצד, כחלק מאורז (פשוט לערבב עם אורז מוכן),
או לאכול עם מזלג ולחם בצד, בניגוב הרוטב המעלף…
לא השקעתי הפעם בצילום ופרזנטציה אבל תסמכו על המילה שלי, זה שווה הכנה…
Read more →

חומוס עדשים ביתי

18 Sep
September 18, 2012

למרוח, כתוספת, בצד, לנגב, סתם נישנוש עם צ’יפס…
הרבה חלבון וממרח מאוד פופולרי, הילדים אוהבים, ושלי אוכלת אפילו עם כפית…
אני, מרוצה!

עבודה של 5 דקות אם יש לכם קטניות מוכנות כבר ורכות,
בדף ה”טיפים” סיפרתי איך אני משרה, מבשלת ומקפיאה קטניות והתוצאה היא ארוחה זריזה ובמינימום עבודה,
את הקטניות להשרות לפחות שעתיים במים, לבשל עד לריכוך והן מוכנות לעבודה.

400 גרם חומוס מבושל
400 גרם עדשים (כל סוג יתאים, אני השתמשתי בעדשים חומות) מבושלים
2 כפות גדושות טחינה גולמית
מעט פטרוזליה קצוצה
לימון אחד סחוט
מעט מלח
מים לפי מידת הסמיכות הרצויה
וכפית כמון

לבלנדר וזה הכל
קצת שמן זית מעל ופטרוזליה קצוצה לקישוט 😉

חמין טבעוני ביתי, טעים וקל להכנה

29 Aug
August 29, 2012

 

החמין הטבעוני היאמי שהכנתי אמש-

זה מוזר איך מה שלא יודעים נראה כל כך מסובך,
חמין תמיד נראה לי משהו כל כך מורכב,
כזה שרק אמהות או סבתות אלופות מסוגלות לייצר עם הרבה קסם.
עד שניסיתי.
מסתבר, שזה אחד הדברים הכי קלים להכנה.
ממש.
והתוצאה הסופית… כל כך מענגת…. הכי אני אוהבת את תחושת הביתיות שהריח נותן כשמתעוררים על הבוקר 🙂


1 תפוח אדמה גדול חתוך,
3 גבעולי סלרי,
3 סוגי שעועית בערך 2 כוסות ללא השריה,
עוד כוס חומוס,
1 בצל,
ראש שלם לפחות של שום,
הרבה פפריקה אדומה בערך 3 כפות,
קמצוץ פלפל שחור/לבן עדיף, לי פשוט לא היה לבן הפעם,
ציר ירקות או כף אבקת ירקות (אופציונלי),
מעט כוסברה, צרור קטן למי שאוהב,
או חיטה או גריסים אני שמתי חצי כוס גריסים,
ומים שמכסים את הההכל,
בישול של כ-שעה על הגז
,להוסיף מלח לפי הצורך והטעם
ולתנור על 80 מעלות ללילה.
תענוג…
הכי קל
הכי פשוט
הכי טעים!

 

מרק תפוחי אדמה ועגבניות מיובשות

24 Aug
August 24, 2012

מרק מלא בכל טוב
Read more →

חומוס ביתי

22 Aug
August 22, 2012

 

 

חומוס. כן, כולה חומוס.

לא משהו יוצא דופן או כל כך מרעיש,
אבל אם זה מה שעושה לו להיות מאושר כל יום בצהריים,אז חומוס יט איז…
2 כוסות חומוס אחרי השרייה של לפחות שעתיים ורצוי יותר שעות עם החלפה של המים אחרי כל שעתיים,
לבשל עם כפית שטוחה של אבקת סודה (זה יקצר את משך הבישול ויהפוך את החומוס ליותר רך),
לטחון עם 3 שיני שום, כף כמון, מיץ מלימון אחד, מלח לפי הטעם,
וטחינה גולמית. בערך רבע כוס.
בדר”כ לא צריך אפילו להוסיף מים,
אבל אם צריך אז ממש מעט ובזהירות שלא יהפוך לנוזלי מידי.
מעל לפזר קצת שמן זית, או הרבה, אני אוהבת הרבה,
אז עשיתי שורות (לא כמו שאתם חושבים, חה חה, מצחיק) שורת זעתר, שורת סומק, שורת כמון,
ושורת פפריקה אדומה (כאילו שיש פפריקה בצבע אחר),
עוד קצת לימון מעל שעועית שחורה כי זה טעים לאאללה ולגרניש (חח מילה פלצנית למשהו שהוא כולה פטרוזליה) עלה פטרוזליה.
לנגב בשקט ואני רוצה לראות צלחות נקיות.
(אמא הייתה גאה)
DSC_3197-2

מרק חומוס וכרישה עם גבינת פקאן..

22 Aug
August 22, 2012

מפרגנת למתכון של ג’יימי אוליבר, אומנם הוא אנגלי אבל יודע לבשל.
לגזור ולשמור למתי שלא חם לכם מידי כי הוא קליל מאוד להכנה ומפנק.
Read more →