וואו, שנים שלא קניתי בצק עלים, טוב, לא שנים, אבל כמה חודשים טובים בכיף, מאז שלא אוכלים מרגרינה במשכננו, גם לא קונים בצקים מוכנים יותר, אבל למה להרוס חוויה כל כך מושלמת בסמנטיקת חומרים?!…
מולילו היקרה אהבה את מתכון בזק השעועית שלי והזכירה שיש גם אחד טעים עם חצילים, אז נרתמתי להכין, גם בדיוק היה חציל בבית שלא היה לו באמת כיוון, כך שיצא מושלם,
וככה אני, קונה, ואז מחליטה מה להכין, וזה תמיד באופן מעניין מתיישב טוב ויוצא מפנק. לא נרשמו תלונות, תשבוחות מאידך היו הרבה…
תכינו. רבע שעה הכנה, רק לא לשכוח בתנור 🙂

Read more →

אז מה אני אגיד לכם, זה אפילו לא מתכון, זה יותר כמו עירבובון של דברים טעימים עם דברים טעימים והופ, לצלחת 🙂

לכן הפעם אני אסביר ולא אפרט,

Read more →

קריספי מבחוץ, רך כמו קרם מבפנים, איך לא חשבתי על זה קודם…
שמעתי על זה פה ושם, אבל שמעתי טיגון אז לא היה לי חשק לטגן, עד שהגעתי למסקנה, אוהבת אבוקדו בטירוף אנוכי, אז חייבת לנסות.
הקטע הוא שאין לזה ממש טעם של אבוקדו לאחר הטיגון, זה פשוט טעים.
אז נכון שזה עולה כמו זהב, כן, גם פה, 3$ לאבוקדו בודד, פה קונים בבודדים, איפה הימים שקנינו במשקל?!…
אבל זה שווה כל דולר, או שקל. 🙂

ושימו לב שהציפוי ממש ממש דק, הוא אומנם קריספי אבל לא ספג שמן וממש לא נורא כמו שחשבתי. טרפתי…

Read more →

לביבות קלות להכנה, בריאות, ללא קישקושים וטעימות… פשוט נפלא, מושלמות לחג חנוכה וכמובן שגם “סתם” ככה בכל ארוחה. *מומלץ*

Read more →

טוב, באתי חיובית, קניתי מלא עגבניות, תיכננתי תוכניות אך השמש צחקה עליי, לא הציצה אפילו, שאני אוותר?!…. הצחקתם אותי, יאללה לתנור.

יותר פשוט ממה שחשבתם, יותר טעים מלקנות!
ואוח כמה משדרג לי את הסנדוויץ’, רק שעד שזה מצליח להגיע לשלב הסנדוויץ’ כבר תקעתי כמה פרוסות בלי לשים לב, בין טעימה לטעימה, ממ… טעימה מאוד היא הייתה.

Read more →

אז זהו שפה, אצלי באנגליה, אין באמת עונות. הכל בליל מאוד מוזר של מזגי אויר שלא מצאו את דרכם בשבשבת ומגיחים באופן די אקראי מידי פעם,
כמו הגשם (מבול כן?!?..) של אתמול, או השמש חמסין של לפני שלושה ימים.
אז מגופיות עברתי היום לראשונה, חזרה לחולצות טרנינג ארוכות וחגגתי לכבוד השינוי (שבטח יחלוף מחר-מחרתיים) עם תבשיל קדירת ירקות שורש עם סייטן והרבה מאוד יין אדום,
סתם כי הייתי בקרייבינג מטורף ופתאום הבנתי שבעצם, אם אפשר למצוא את הירקות האלו, קצת בקושי אבל אפשר, בכל חודשי השנה, אז אין מצב שאני אוותר על הקדירה המושלמת הזאת רק כי יצא לה שם של תבשיל חורפי מובהק, נתתי לזה צ’אנס גם בקיץ, גם בחום, וכל כך נהנתי…
ואם אתם מאוהבי הסדר והאוכלים רק לפי העונה,
אז או שתדליקו מזגן על 16 מעלות ותשבו עם כובע גרב לאכול 😉 או שתשמרו לכם במועדפים!

ולשם אומנות הפיתוי, הצילומים צולמו ביום גשום ביותר, רגע של תיעוד וחוויה מונצחת של חודשיים (אפילו פחות) אחרונים שלנו במדינה הגשומה שכל כך התאהבנו בה בשנים האחרונות… פתאום לקראת הסוף אני מוצאת את עצמי מתעדת יותר ופתאום קצת פוחדת לשכוח את המבנים היפים, את הגוונים, והאמת שהכי מאוהבת שאפשר בסתיו, הכתום פה בכל מקום פשוט מרגש אותי. והיום לראשונה ראיתי את העלים נושרים, את הכביש מתכסה בניצני סתיו. היתכן שכל כך מוקדם??

אם היה לי פויקה אורגינל, בטח הייתי מכינה את כל העסק בתוכו, תמיד חלמתי על איזה פויקה גדול כזה ובישול איטי כמו שעושים במדורות, אבל עוד לא יצא לי לקנות, ובמקום זה כלי החרס תופסים את מקומו של הפוייקה באופן לא מבייש בכלל.
בעיקרון את התבשיל אפשר להכין לגמרי ללא הכמויות הרשומות, לגמרי עם שינויים בסוג הירקות, ולגמרי (אחרון)- לפי הטעם.
פשוט שהתעקשתי לשתף באופן מדוייק במה שהכנתי אנוכי ויצא… פשוט אלוהי.

תראו בעצמכם!

קדירת ירקות שורש ביין אדום עם סייטן

Read more →

היי חברה, אני ממש מתרגשת לפרסם את הפוסט הזה,
כל כך הרבה זמן תיכננתי להכין איזה משהו פשטידתי טוב, שממש ידמה לדבר המקורי, עם המרקם המבריק והמעט צמיגי מעל,
שאוכל לעבוד על עצמי ושאפילו אני לא אוכל להבדיל בין אחת כזאת עם ביצים לאחת כזאת טבעונית, וסוף סוף זה יצא.

בחרתי בהכנה בתבנית עם שקעי מאפינס מאיזשהו צילום שנתקלתי בו ברשת של משהו דומה עם בלילה אינסטנט וחשבתי לעצמי, אם הם יכולים, אז גם אני,
זה היה נראה כל כך טוב שלא ויתרתי, ישבתי וחשבתי, וכשהגעתי לזמן ההכנה, באמת שלא ידעתי למה לצפות,
לאחר כל צילום עדיין היה בי החשש שהכל יזרק ושאולי לא יצא לי מזה כלום, כל כך קיויתי והינה,
קיבלתי שבחים וה”קהל” בבית ביקש לא לשנות דבר מהמתכון הנוכחי כי הוא מושלם.
הכנתי בכמות יחסית קטנה (10 מיני מאפים) מאחר והיה בי חשש,
אך להבא כמובן שאכפיל ושווה כל ביס…

מאוד קל להכין אותם, אפשר לאלתר עם מה שיש בבית, אפשר לערבב פנימה שאריות של האוכל מאתמול וכבר לא בא לאכול,
ואפילו לשנות טעמי תיבלון, רק לשמור על הבסיס של המתכון אותו הדבר.

הנאה מובטחת ואחלה דרך לאכול ירקות מבושלים בכיף!

Read more →

היי כולם,
את המתכון המצויין הזה גיליתי לראשונה בדצמבר בביקורי האחרון בארץ על שולחן חברתי סיון,
הוזמנתי למפגש עם צוות Vegan Woman שהיה מצויין ומלא באוכל טוב, מה שלגמרי תפס את לשוני היה סלט הקייל,
עכשיו אני, לא הכי מתה על קייל.
או אולי יותר נכון לומר את זה בלשון עבר, כי היום ממש שיניתי את דעתי לגביו.
כניראה זו הדרך שבה טועמים ומכינים את המרכיב והיא פגעה בול.

סיון המופלאה פינקה אותנו במטעמים

והיי, תראו איזה מתנה מדהימה קיבלתי ממנה…

מאוהבת

שלא אשוויץ בכרטיסי הביקור החדשים??? 😉

אני, סיון, אמילי ונטליה.
פוזה אחרונה לפני
שמתגלגלות הביתה

המתכון עצמו מתורגם מהאתר המעולה- Healthy.Happy.Life

ומעבר לשינויים ממש קלים בכמויות ומעט בחומרים, ההבדל העיקרי הוא שבמתכון שלה היא מכינה מהם צ’יפסים ואני התאהבתי בהם ככה, כמו שהם, טריים, קריספיים, יאמיים…

Read more →

לכבוד חג השבועות הכנתי מתכון על טהרת שניים משבעת המינים, החיטה והזית.
שילוב של שמן הזית והזיתים בפסטו מזכירים לי כמה נכון היה לתת לזית מקום של כבוד גדול כאחד המינים הארצישראלים שלנו, והלחם הזה הוא פשוט גאוני, לחם מבצק שמרים טעים ומפנק, רך ומתאים לכל כך הרבה ארוחות או אפילו כארוחה בפני עצמה…
את המתכון הזה הכנתי בהשראת חברתי הבלוגרית עינת ספקטור המקסימה, החלטנו להכין מתכון משותף חובק עולם וחיפשנו משהו מיוחד, שכולם יאהבו, שיתאים לחג וששתינו נהנו ממנו…
מהצד שלה עינת קישטה את הלחם והפסטו במדבקות המקסימות שמכינה עם המון כישרון ואהבה,
מוזמנים לראות את ההפתעות שלה כאן- מזמינים

Read more →

מיונז טבעוני זה מוצר כל כך בסיסי, אז החלטתי להוסיף גם לכאן, 🙂
המתכון קל ובסיסי, לכולם יש פחות או יותר את אותו מתכון, אני ניסיתי את זה, וזה הכי טוב שיצא לי, התאהבתי כלות.
אפשר כמובן להכין כמויות יותר גדולות,

Read more →

מתכון פשוט פשוט, ממש למהירי החלטה שרוצים לנשנש ולא בא להכין משהו רציני וכבד, הכנתי את המתכון אמש ונהננו מול סרט טוב עם הרגליים למעלה בערב נעים ושקט…

מיד קמתי בבוקר למחרת, אגב, זה היום, והכנתי שוב, כי למה לשמור דברים טובים בבטן?! אז קדימה לשתף.
Read more →

היי חברה, ממש ממש מזמן הכנתי את הסמוסות האלו, אבל לא מצאתי זמן לכתוב עליהן, בחיי שאין לי רגע דל, וזה ישב אצלי על הדסקטופ ודיגדג לי בעין לכתוב עליו את הפוסט הזה כדי שאוכל להעביר את התיקיה למקום אחר כבר, ובאמת שכבר הגיע הזמן לספר לכם על עד כמה שהסמוסות האלו נפלאות וטעימות..
סמוסות קלאסיות עם ירקות, וסמוסות עם טחון מין הצומח לסטייל של סמוסות “בשריות”.
מעולות כמנה למסיבות או אפילו כמנה ראשונה בארוחה, אנחנו אכלנו אותן כמנה עיקרית, אז לשיקולכם…
יש פה קצת השקעה בלחתוך הכל קטן קטן אבל מעבר לזה, השתמשתי בבצק מוכן קפוא שהפשרתי וכבר סיימתי לעשות חצי מהעבודה 🙂

יצא מעולה, והיה ממש טעים עם הרוטב סלסה-פלפלים שטחנתי לצד…

הכנתי 2 גירסאות שונות, האחת עם ירקות והשניה על בסיס טחון מין הצומח, אפשר להכין אחת או או את שתיהן לגיוון.
בתמונות אפשר לראות שאפילו השתעשעתי איתן ועירבבתי הכל יחד…
בכל מקרה מכל גירסה יוצאת כמו די יפה של סמוסות לכן קחו את זה בחשבון.

Read more →

לחמניות זה כזה מתבקש להכנה בפסח, גם ככה קשה עם המצות, אז לפחות נעשה אותן בסטייל, מצאתי את המתכון הנ”ל בפורום טבעונות מהגולש אישעם שפירסם בפורום, מעט שינויים פה ושם, ואפילו עשיתי 3 גירסאות שונות כדי להחליט מי מהלחמניות הכי קורצת לי, וזה המתכון הסופי שלי.

Read more →

החודש התפקסנו על חג הפסח, קיבצנו את מיטב המוחות להביא לכם את מיטב המתכונים והמתכונת הפעם- 🙂

נעה וגאנסקי – Vegansky
שרה הורניק – משחקת באוכל
נופר יערי – לא על החסה לבדה
סיון מאירי – סיו-פוד

בחרתי להכין את הקיש תרד המהמם הזה ומאז כבר הכנתי אותו פעמיים.
אז אני ללא ספק מאוד מבסוטית עליו, ועם התחתית הפריכה מקמח מצה, הוא מתאים מאוד לחג, כמובן שגם אחרי החג אפשר להכין אותו, רק עם קמח רגיל.
Read more →

על כל שולחן חג חייב להיות אורז מיוחד… וזה האורז הכי מיוחד שאני מכירה 🙂

Read more →

טוב האמת שזה לא סוד גדול שאני מכורה לחריף, אני מ-כ-ו-ר-ה לגמרי לחריף.
אם זה לא אוכל מתוק, אני תמיד מוסיפה לו חריף, תמיד בתבשיל או מינימום בצד בגלל הילדה, אני מכינה סחוג בכמויות, תמיד יש טבסקו באיזור או איזה רוטב צ’ילי חריף אפריקאי טוב ומעניין…
בלי חריף, לא עובר אצלי בגרון, זה כבר חלק מהטעם, מה שהופך את האלרגיה שלי בידיים למאוד אירונית.
מסתבר שיש אנשים במבחינה ביולוגית פשוט יותר רגישים, סוג של אלרגיה לחומר הפעיל שיש בצ’ילי, יש עבור זה זריקה אפילו, כן, מקבלים אותה במיון והיא מקלה על הצריבות אש שמרגיש מי שרק מעז לגעת בחלק הפנימי של הצמח המפחיד הזה. בפעם הראשונה שגיליתי על הבעיה הייתי בת 10 בערך, שיפשפתי על היד בהתרגשות פלפל אדום קטן שקטפתי במו ידיי, נורא ריגש אותי החיבור לטבע, והעובדה שהרשו לי לקטוף. מס’ רגעים לאחר מכן החל הכאב, מה שהפך לכאב מטורף, לא אגזים אם אתאר את זה לכאב של יד שעולה באש, זה לא סתם תיאור, זה תיאור מדוייק של ההרגשה. כמובן שמיד לבית החולים, בזמן הזה הדבר שיחידי שיכול להקל על המצב זה מים קרים עם קרח, זה מוזר אבל ממש כמו במטה קסם, הקרח משתק את העצבים והכאב, והופ נעלם, אבל מספיקה שניה עם הידיים מחוץ למים כדי לחזור למצב של כאב ולהיות מחוברת לקרח מספר שעות לפעמים גם לילה שלם זה לא פיתרון.
הסיפור הזה קרה במשך 5 פעמים בחיי עד שלמדתי לקח. כן לקח לי לכאורה הרבה מידי פעמים כדי ללמוד מה קורה, מה גורם לזה ואיך להזהר.
מאז בעלי הוא היחידי שנוגע בפלפלים בבית. במקרה היום הוא לא היה, אז נעזרתי בשקיות אוכל ונשמרתי בטירוף. (ראו צילום).

Read more →

במסגרת הפירגון לבלוגים חברים, פנתה אליי הבלוגרית המקסימה קירה, והיא מומחית בהכנת אוכל פשוט וזריז, מזין ובריא, בעיקר נא ושניתן לארוז ולקחת לאן שרק הולכים.
לקירה בלוג מקסים בשם-

בנטו – ארוחה בקופסא

“בנטו ביפנית זו ארוחה בקופסא.
מסורת הבנטו התחילה לפני מאות שנים, כאשר לוחמים יפנים שיצאו למסעות לקחו איתם אוכל מוכן לאכילה שהיה ארוז בקופסאות. עם הזמן נשיאת אוכל בקופסא הפכה לטרנד אופנתי, כאשר מידת ההשקעה בבנטו שיקפה את המעמד החברתי של בעליו: הקופסאות הוכנו מעץ בציפוי לק, עוטרו באיורים, והאוכל עוצב בצורה אומנותית ומשוכללת ביותר.

בימינו קופסאות הבנטו עשויות בעיקר מפלסטיק (ניתן למצוא גם קופסאות אלומיניום ועיצובים מסורתיים מעץ), והן משמשות בדרך כלל לנשיאת ארוחות לעבודה ולבית ספר.”
Read more →

אז נכון שזה גם ככה טבעוני, (חוץ מה”מופרעים” שמשלבים בזה גם שמנת),
ולא חידשתי הרבה, אבל זה הממרח האולטימטיבי, ויש לו מקום של כבוד אצלי בבלוג, וגם ככה היו כל המצרכים בבית, אז שלא נכין?!….
נכין.

Read more →

מאז שטרי נסע לכמה ימים לעבודה, יש לי אישור לבשל את כללל מה שהוא לא אוהב, הטעם הבריטי שלו מעולם לא התחבר לדברים כמו שקשוקה, מטבוחה או חצילים. גם לא לפטריות. אבל עבורי זאת הזדמנות מעולה לאוורר מתכונים שלא נהנתי להכין כשהוא בבית, אני מאלה שלא אוהבים לאכול לבד, ואם כבר טרחתי אז אני רוצה שכולם יהנו או לפחות יטעמו 🙂
ועכשיו זה הזמן.
מה גם שמאז שתפחתי לאחרונה, אני מנסה לאכול קצת פחות מתוקים ולחם, אז החצילים היו לי מרכיב ממלא מעולה בארוחה.
(הלחם בצילום הוא רק הצעת הגשה… 🙂 )
זה יצא כל כך טעים שאחרי שסיימתי עם הסיבוב השני, מצאתי את עצמי מנקרת מהמחבת עם המזלג בכל סיבוב שעשיתי בבית… LOL.

Read more →

הסיפור של המתכון של היום הוא בעצם טרגדיה, טוב, זה אולי נשמע מוגזם לקרוא לזה כך, אבל בחיי שליבי נשבר,
המתכון ללביבות / קציצות ירק הטבעוניות המושלמות האלה היה אמור לבוא בעצם בסירטון וידאו של הכנת המתכון, אך כך רצה הגורל, וחלק מאוד עיקרי בהכנה הוקלט ללא פוקוס, ואז יצא שיש לנו וידאו ממש מגניב, רק שרואים בו הכל בתוספת “ערפל” מרגיז. לפח!
מה שכן נשאר מהיום הזה אלו הלביבות המעולות האלו, סוג של נחמה, קערה של 40 חתיכות בהחלט סגרה פה פינה לכל המשפחה ולי נותר רק לקוות ליום צילום מוצלח יותר בפעם הבאה…
בכל אופן, הינה המתכון, הקציצות ממש אבל ממש טובות, גם טעימות וגם קלות להכנה,

Read more →

אז מה נאפה היום…

פעם בשבוע, באופן די קבוע, אני יוצאת אל העיר לבילוי קניות אוכל…

בין היתר קונה גם לחם, תמיד מיוחד, תמיד מעניין.
בדר”כ לחם שיפון מעורבב עם קמחים שונים בנוסף ועם אוכמניות מיובשות ופקאן.

הבוקר, החלטתי להכין אותו לבד.
Read more →

הופ-הופ-הופ-הופ…
זוכרים את המתכון לחביתת חומוס המושלמת?

רק לריענון ולנוחיותכם- המתכון גם כאן-

כוס קמח,
כוס חומוס,
מים מעט,
מלח,
כוסברה ובצל קצוץ,
פטריות קצוצות,
כפית אבקת אפיה,
ותערובת תיבלון לפי הטעם, אני הלכתי על תערובת על בסיס כורכום.
לטגן קלות את הפטריות והבצל בשמן זית,
את קמח, המים, המלח והתיבלון לערבל במיקסר כמו של ביצים, ולשפוך מעל לבצל והפטריות המטוגנות,
מעל להוסיף את הכוסברה, לדאוג לעשות שכבה לא עבה, אפילו די דקה אחרת זה לא מתבשל טוב מבפנים.
וזה כל הסיפור, אפשר לגוון בתוספות לפי הטעם ויוצא ממש ממש טעים

אני ממליצה להשתמש במחבת גדולה, פשוט יותר נוח להפוך,

הכמות מספיקה ל 10 חביתיות בפלפל,
או 5 חביתות בינוניות רגילות.

3 פלפלים ואתם מסודרים…

לחתוך אותם דק לטבעות מסולסלות ולשפוך מעט לתוכן, לטגן ולהפוך לצד השני עד שהבלילה מוכנה.

כבש אתכם כבר?

ובנתיים- תהנו בסטייל.

הווו יה… תכירו את הסלט המרענן החדש במטבחי.
אני אקרא לו “סלט חמשת הדגנים,”
את הסלט ניתן להכין גם מדגן אחד בלבד למשל- חיטה רגילה, אבל אני עשיתי לי עירבוב של שעורה, חיטה רגילה, חיטת קמוט, כוסמת, אורז מלא,
אבל שכל השמות ה”מוזרים” לא יפחידו אתכם יותר מידי,
מקסימום עושים קצת גוגל או שואלים בחנות …
ואפשר ממש להתפרע עם זה.

כל זה בשילוב מופלא עם העדשים, הסילאן, הרימון המתוק/חמוץ והצימוקים יצאו פשוט מעולה,
את המתכון הזה ראיתי בגירסאות קצת שונות פה ושם אבל הצלחתי להביא מתכון שמשלב טעמים מתוקים בסלט למצב שאני פשוט אוהבת אותו, ומי שמכיר אותי יודע שאני בחורה של חריף, של פיקנטי ושל מלא תבלינים, אני אוהבת טעמים שלא מבלבלים אותי יותר מידי, (מה אתה סלט פירות?…), אבל הפעם אני לגמרי לוקחת הכל חזרה ויוצאת מעצמי.
הספקתי לקחת מנה שניה אחרי ועוד מנה מהסלט בערב, בערב כבר הוספתי לסלט טחינה מעל, הייתי חייבת קצת שום לשבור את הקריז… 🙂

Read more →

ממטבחו (מבטחו) של זיו לשס…מוכנים לזה?!?…

ראיתי את הקישואים האלה בסופר וישר עלה לי הרעיון להכין אותם ממולאים, אמא טבע עשתה אותם בדיוק בשביל המטרה הזו!
מכיוון שאף פעם לא הכנתי, נעזרתי בחיפוש באינטרנט ומצאתי מתכון של חיים כהן, שכמובן מכיל בשר טחון, אנחנו נשתמש בסייטן כתחליף.

Read more →

אוהבים חצילים- אוהבים.
אוהבים לגלגל- אוהבים.
אז קדימה לעבודה, מתכון פשוט (סתם יצא לי ארוך), ונורא כיפי להכנה…
אני מידי פעם מכינה אותם במילויים שונים, הפעם בחרתי בגבינת הטופוטי, ובשאר המרכיבים כי הם נורא פוטוגנים וטעימים 🙂

בין היתר אפשר להשתמש במתכון לגבינת הפטה הטבעונית בלינק.

Read more →

,אורז בשלושה צבעים יצא מעולה…. 🙂
Read more →