תבשיל חלומי

28 Aug
August 28, 2012

אתמול בבוקר התעוררתי מחלום,
כן כמה שזה הזוי ,אבל חלמתי שאני אוכלת איזשהו תבשיל מדהיייים,
זה כל כך היה טוב שהחלטתי שאני מנסה את מזלי ומכינה אותו, לא היה לי מושג מה יש בו באמת אבל מתוך ניסיון עשיר של בישולים יכולתי לפרק את הטעם ולזהות מה יכול להביא לי את התוצאה המושלמת…

בעיקרון זהו תבשיל אורז מעורב עם חתיכות סויה, ירקות, והמון תבלינים טובים.


עשיתי הכל בערך ואני מקווה שזה יעזור למישהו באילתורים שלו.

התחלתי בתבלינים השום והבצל.

שמתי שמן רגיל בסיר וזרקתי לתוכו את התבלינים- פפריקה אדומה חריפה, פלפל שחור, קינמון, כמון, כורכום, חוואיג’ למרק, וה’ל טחון. שימו המון,בלי להתקמצן ובלי לפחד….
טיגון קל והמשכתי עם לטגן את שני שיני השום טחון שזרקתי פנימה, כמה סיבובים והצתרף גם הבצל הקצוץ והחתיכות סויה, כמובן שאפשר לגוון בכל ‘תחליף בשר’, טופו וכדומה..

כשהכל מטוגן וצבוע היטב לצרף את האורז הלא מבושל פנימה, בערך כוס וחצי, ולהוסיף מים רתוחים עד לשלב שמכסה את הכל אבל לא יותר מידי מעל.
הוספתי מלח בסיבוב לפי העין.

ומאחר והיו לי ירקות בגריל מיום לפני אז הוספתי אותם גם כן, היו שם שורש פטרוזליה, תפוח אדמה, גזר,שיני שום שעוד בקליפה ,בצל, ומעט טימין.
חתכתי עגבניה טריה לרבעים ופנימה.

בלי עירבובים מיותרים שלא יתפרק לי כלום ,כיסיתי, וחיכיתי שהכל יתבשל לו יחד,בעיקר האורז….
20 דקות בערך (לפתוח ולטעום שזה מבושל,ולבדוק שלא נשרף בתחתית)

יצא מעדן, טרפנו בטירוף,
הייתי מוכרחה לשתף כי דבר כזה אסור לשמור בבטן…
הכנתי סלט ירקות קצוץ וטחינה ירוקה (שתמיד יש לי במקרר)

מאוד ממליצה ואם למישהו יש שאלות אני אשמח לתת טיפים לעזרה.

Comments

comments

Tags: , , , , ,
8 replies
  1. נטלי says:

    לא הכנתי את התבשיל החלומי שלך אבל אני מאוד נהנת לקרוא אותך מספרת גם את הסיפורים שלך מידי פעם 🙂 את ממש מתוקה…

    Reply
  2. דור יניב says:

    אין עליך…. 🙂 נהנתי לקרוא, והתבשיל נראה מהמם…

    Reply
  3. Alex says:

    Wham bam thank you, ma’am, my questions are anwsered!

    Reply
  4. clara says:

    היי נטלי,
    אני משתמשת בדרך כלל באורז מלא. האם הוא יכול להתאים למתכון הזה למרות העובדה שהוא מצריך יותר מים ויותר זמן בישול?

    תודה

    Reply
    • Natalie says:

      היי קלרה, זה יכול להתאים כל עוד את אוהבת את טעם האורז המלא ויודעת להכין אותו היטב (נשמע שאת כבר מומחית בזה), אני אישית לא משתגעת על טעם האורז המלא במיוחד.

      Reply

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.