עוגת קינמון ותפוח אישית

30 Sep
September 30, 2012

🙂

הכמויות מספיקות לעוגה בתבנית גדולה או למגש וחצי של קאפקייקס או בערך 8 עוגות אישיות אז לקחת בחשבון..

1 כוס + כף גדושה (220 גרם) סוכר

1 כוסות שמן קנולה

4 תפוחי עץ קלופים ומגוררים

חצי מיכל שמנת מתוקה סויה של אלפרו

2 כוסות קמח

1 וחצי כפית קינמון

1 כפית אבקת אפייה גדושה

כפית אבקת סודה לשתייה שטוחה

1/2 כפית מלח

100 גרם פקאן (או אגוזי מלך קצוצים גס או צימוקים למי שאוהב)

לציפוי:

50 גרם מחמאה רכה.(או אפילו עדיף, 30 גרם שמן קוקוס) מוציאים מהמקרר כשעתיים קודם

1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת סויה טופוטי בטעם טבעי

1 כפית תמצית וניל

1/2 כוס (60 גרם) אבקת סוכר


ההכנה:

1. מחממים תנור ל-160-170 מעלות.

2. מקציפים קלות את השמנת מתוקה והסוכר בקערת מיקסר .
יוצקים שמן ומקציפים כשתי דקות נוספות. מקפלים פנימה את התפוחים , קמח, קינמון, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים אגוזים ומערבבים רק עד שנבלעים בתערובת.

4. מסדרים בתבניות מיוחדות ומשומנות היטב.

5. אופים 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. מצננים היטב. רצוי לא להוציא מיד מהתנור ורק לכבות אותו ולהשאיר עם דלת פתוחה כדי שיתקררו לאט לאט ולא בבת אחת.

6. מכינים את הציפוי: מקציפים מחמאה וגבינת שמנת עד לקבלת תערובת רכה ותפוחה (אם התערובת גרגרית סימן שהמחמאה לא הייתה רכה מספיק ולכן יש לחמם את התערובת במיקרוגל כ-10 שניות ואחר כך להמשיך להקציף). מוסיפים תמצית וניל ואבקת סוכר ומערבבים. מורחים את הציפוי על העוגות כשהן קרות.

Comments

comments

Tags: , , , , , , ,
6 replies
  1. אביה says:

    אני רוצה להודות לך על האתר זה.
    את מוכשרת בטירוף ויצירתית מאוד. יש באתר זה פתרון לכל אירוע. פשוט מדהים!!!

    תודה תודה תודה

    Reply
  2. יובל says:

    נראה מדהים! אני מנסה להכין אבל לא מצאתי את הגבינת טופיטי, אוכל להחליף במשהו אחר?

    Reply
    • Natalie says:

      תודה 🙂
      אתה יכול פשוט להקציף קצפת צמחית במקום עם אבקת סוכר עד שמתוק לך…
      או להקציף קרם קוקוס. יש הסבר בבלוג (אפשר למצוא דרך החיפוש)

      Reply
      • Anonymous says:

        לקח קצת זמן אבל מצאתי את הגבינה והעוגה יצאה פשוט מעולה!

        Reply
        • Natalie says:

          מעולה :*) אגב יש שורת חיפוש בצד ימין של האתר, אפשר להקליד שם מילות חיפוש וזה עוזר לזרז את החיפושיישן 🙂

          Reply

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.