מאפינס שוקולד עם אוכמניות, קרם שוקולד וקוקוס

04 Dec
December 4, 2012

מאפינס שוקולד עם אוכמניות, קרם שוקולד וקוקוס


מרכיבים:

חצי כפית סודה לשתיה
כוס וחצי קמח לבן תופח
כוס סוכר
3/4 כוס קקאו
רבע כפית מלח
חצי כוס חלב סויה
חצי כוס מים
חצי כוס שמן או רסק תפוחים
1 כפית תמצית וניל
מעדן שוקולד סויה אחד
חצי כוס שוקולד צ’יפס
5 כפות ליקר שרי
חופן גדול של אוכמניות טריות


ההכנה היא קלה שיש-

מערבבים את כל החומרים היבשים יחד (חוץ מהשוקולד צ’יפס והאוכמניות) לתערובת אחידה,
ומוסיפים אליה את כל החומרים הרטובים ומערבבים במערבל ידני עד שהתערובת אחידה,
מוסיפים את השוקולד צ’יפס והאוכמניות ומערבבים ידנית.
מוזגים לתוך קעריות/כוסות מאפינס קטנות שיושבות בתוך תבנית יעודית למאפינס ממש כמעט עד הסוף כי אנחנו רוצים שזה יתפח ויעלה גבוה למעלה.
נכניס לתנור שחומם ל180 מעלות מראש למשך 20-25 דקות, תבדקו כמובן עם קיסם ועם המאפינס לא רטובים מבפנים, אז זה מוכן.

נוציא את המאפינס על מנת שיתקררו עד לטמפרטורת החדר.
נעבור להכנת הציפוי.
כשהמאפינס התקררו, רק אז למרוח את הציפוי אחרת הוא ינזל…
ובמקרה שלנו, יש מספיק ציפוי כדי להזריק שוקולד גם לתוך המאפינס.
אין יותר הרעלת שוקולד מהמאפינס הזה
אם יש מישהו שלא רוצה את הפאדג’ מבפנים, פשוט שיכין חצי מהכמות הרשומה של הרוטב.

רוטב לפאדג’ ולציפוי:

45 מ”ל חלב סויה מעורבב עם
45 מ”ל אייריש קופי
ו-200 גרם שוקולד

בוידאו הוספתי גם קרם קוקוס לחגיגה,

קר מהמקרר 400 גרם (פחית) קרם קוקוס שמן
5 אוכמניות (אופציונלי)
חצי כוס סוכר

מקציפים את הקרם קוקוס הקר עד למוצקות,
מוסיפים אוכמניות וסוכר וממשיכים להקציף, הקרם יתרכך מעט בגלל האוכמניות, אפשר להוסיף אינסטנט וניל לייצוב אבל לא חייב…

Comments

comments

Tags: , , , , , , ,
21 replies
  1. נריה says:

    הי נטלי
    נראה מעולה!! אני בטוחה שאנסה.
    כמה זמן בערך את מקציה את קרם הקוקוס? ואם אני רוצה לייצב עם אינסטנט וניל מה יהיה היחס?
    המון תודה
    נריה

    Reply
    • Natalie says:

      היי נריה, תודה רבה

      הקרם קוקוס הופך למאוד יציב לאחר הקצפה של כ- 5 דקות, אבל כשמוסיפים את האוכמניות הוא מאבד מעט מהיציבות, האוכמניות מתפרקות והמיץ מדלל את הקרם, לכן אפשר להוסיף כפית או שקית (הקטנות האלה) של אינסטנט וניל וזה יעזור לזה לחזור למצב יציב, אבל כמו שרואים בסרטון, אני לא הוספתי כלום, רק מרחתי מעט מעל המאפינס וזה היה ממש בסדר, זה ישב על המאפינס, לא יכולתי לעצב את הקרם אבל ככה בצורה שזה היה מונח זה היה טעים בדיוק באותה מידה 🙂

      Reply
  2. דיינה קול says:

    חייבת לציין שאת יפה וחיננית מאוד בסרטון
    המאפינס ממש עושים חשק לנגוס בהם בפה מלא כל הטוב הזה
    ישר כוחך להמשיך ולהעניק לנו עוד מתכונים מצולמים כאלה
    נפלא

    Reply
  3. שרון says:

    האמת?
    האוכמניות בסרטון הדרכה המקסים שלך נראות לי פטל שחור..
    אני צודקת או צריכה משקפיים? P:

    Reply
    • Natalie says:

      הכל יתכן, האמת שבהתחלה קראתי לזה פטל ועשבדרתי בגוגל בתרגום זה תירגם לי לאוכמניות… אבל ביננו, הכל הולך 🙂

      Reply
  4. שרית לוי says:

    נראה מעולה, הולכת להכין, נטלי המון תודה…

    Reply
  5. ראובן says:

    שלום לך, האם יש אפשרות לקבל מיילים לתיבת המייל שלי? תודה רבה מראש

    Reply
    • Natalie says:

      כמובן, יש אפשרות להרשם כמנוי מצד ימין, אם תשלח לי בהודעה את הכתובת מייל שלך, ארשום אותך בעצמי…

      Reply
  6. אתוש מורין says:

    איזה כיף לראות אותך בלייב, מחכה לוידאו הבא…

    Reply
  7. נורית says:

    היי, יש אפשרות להשתמש בתותים במקום או אוכמניות קפואות? (אם כן, מה עדיף?)

    Reply
    • Natalie says:

      שלום נורית, אין הבדל מבחינת החומר בין האוכמניות לתותים לכן את יכולה להחליף בכיף. רק תחתכי לחתיכות קטנות שלא יהיו גושים גדולים מידי בבלילה…

      Reply
  8. Anonymous says:

    הכנתי וזה יצא מדהים!!!
    פעם ראשונה שלי במאפינס..
    גאווה.

    Reply
  9. ליאת says:

    היי נטלי, יש לי חברים שמעוניינים להכין את המתכונים מהאתר אחרי שטעמו אותם ממני 🙂 אבל לצערי אף אחד מהם לא דובר עברית.. יש גרסה של המתכונים באנגלית אולי?

    תודה!

    Reply
  10. אני says:

    בבקשה תוסיפי את התגית מאפינס.

    Reply

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.