Tag Archive for: שמן ענבים

עוגת שקדים, לוטוס קרמל ושוקולד טבעונית

11 Apr
April 11, 2013

 

עוגת שקדים טבעונות אפויה עם לוטוס ושוקולד טבעונית

ואז קפצה לי לראש העוגה הזאת, כל ההתעסקות עם ההכנת גבינות הביאה אותי לתובנות נוספות, והחלטתי לנסות אותה, ממש בספונטניות, וממש תוך דקות היא הייתה מוכנה, בערב טחנתי את השקדים, השארתי במקרר, ובצהריים עוד לפני שטרי הגיע לארוחת צהריים מהעבודה, כבר הספקתי לאפות אותה ולמרוח ולקשט (עיניין של 5 דקות כיפיות).

היא יוצאת די קטנה (אפשר תמיד להכפיל כמויות), אבל לאירוח היא לגמרי מספיקה לכבד אפילו 6 אנשים בפרוסות אישיות, והטעם העדין של השקדים עם הקרמל והשוקולד הופך אותה לתענוג גדול.
את הקישוטים אפשר לקנות או לאלתר ממה שיש בבית ומתחשק, אני הכנתי את הקוביית שוקולד מעל עבור עוגה אחרת אבל היא לא ישבה טוב על האחרת אז זו קיבלה שידרוג מגניב…

Read more →

פסטה עגבניות שרי, עגבניות מיובשות ורוטב בלסמי טבעוני וחלומי

27 Jan
January 27, 2013

להבדיל מכל שאר הרטבים שאני מכינה בדר”כ, הפעם, מאוד התעקשתי על בסיס עגבניות טרי ככול האפשר,
הרבה עגבניות, ומבחר של טעמים שיתנו את התוצאה המתקתקה והמדהימה שהתקבלה לארוחת הערב שלנו (וגם לארוחת הלילה למי שאוהב מנות שניות לקראת השינה, כמוני…).
בחרתי את העגבניות שלי בקפידה, את המרכיבים היפים ביותר, האורגניים והכי מפנקים שיכולתי…
ככה אני אוהבת להכנס למטבח, עם חשק, עם שמחה, עם ריח הבזיליקום, ונשאר רק להתחיל בעבודה,
מעבירה עוד דף בפנקס שתלוי לי על המקרר, ומתחילה לרשום בו מילים, שכרגע, עדיין, יושבות רק בדימיון,
אבל אוטוטו יתחברו יחדיו בהרמוניה לטעם אחד, כזה שיגרום לי לרצות עוד ועוד…
ולפני שאסחף פה להגיגי שירה ופואטיקה דביקה,
נעבור לתכלס שלשמו אנו כאן.
Read more →