והפעם בפרוייקט המעולה שלנו, מביאות הבלוגריות את האחד המרכיבים הכי אהובים עליי, הפטריות.
אני בחרתי בשיטאקי…
בשרניות וטעימות.
במרק הן כובשות את כל החושים לכן היה מין הראוי לפרגן להן במתכון הקליל אך הכל כך מיוחד הזה…
Read more →

לפעמים החשק למשהו מתוק מנצח ואני רצה להכין לי מאפה משמח לב וטעים, לפעמים זה פשוט האריזה שעושה לי את זה וזה הכל, בשיטוטיי בין החנויות המעניינות נתקלתי בקישוט דמוי תחרה המותאם במיוחד לקאפרייקס/מאפינס וזה פשוט כבש את ליבי הרך…
זה עלה לי 2 פאונד שלמים שהייתי מאוד שמחה לבזבז… 🙂
מיד הפעלתי חוטים במוח והוצאתי את המתכון הבא… האניס פשוט מפתיע לטובה והתאהבנו טוטאלית.
קבלו את כוכב הערב….
Read more →

תבשיל באוירה הודית 🙂
אחד הטעמים שפשוט מתמכרים אליהם, האניס עושה לאוכל כל כך הרבה טוב, פשוט קסם.
טרי הכי אוהב שנשאר אחרי המנות השניות לכולם עוד קצת בסיר ורק מחכה שאני אגיד לו,”טוב, יאללה, אז כבר תסיים את הכל”,
כדי לחסל… 🙂

הצילום לא עושה חסד לטעם והריח, אבל תאמינו לי ,שווה לנסות.
מוגש לצד אורז מג’דרה…

Read more →

ריבת תפוז סיני יאמי במיוחד….

הכי קל שבעולם –

שוטפים את התפוזונים, חורצים באמצע, בלי לחתוך לגמרי

מכניסים לסיר גדול, מכסים במים, ומניחים כלי מעל התפוזונים, כך שלא יצופו מדי במים

מביאים לרתיחה – מבשלים 5 דקות ולא יותר, מסננים.

חוזרים על הפעולה פעם שניה – אבל התהליך מסלק את המרירות. אישית אני אוהבת את המרירות ומרתיחה פעם אחת בלבד (יש כאלה שגם מוציאים את החרצנים, אני לא טורחת)

מעבירים את התפוזונים המבושלים חלקית לסיר, מפזרים מעל סוכר – 700-800 גרם סוכר, לכל 1 קילוגרם של פרי.

מוסיפים חצי כוס מים ותבלין – סטאר אניס, או מקל וניל או משהו דומה, אני הוספתי, אניס, זירעי הל, אוכמניות מיובשות, חתיכת ג’ינגר קטנה מיובשת ומקל קינמון רק לחצי בישול.

מביאים לרתיחה – מבשלים עד להתגבשות – כשעה עד שעה וחצי. מערבבים כל הזמן, למניעת חריכה.

לקראת סוף הבישול – מעקרים צנצנות, ממלאים, הופכים הצנצנות על המכסה – עד לצינון

מחזיק מעמד שנתיים ללא קירור.
אצלי אחרי שבוע כבר אין.

מנות: 3
זמן הכנה ובישול: 40 דקות

במרק הזה נתקלתי כשפיזזתי בין מתכונים באתרים שונים,
צורת ההגשה מיד תפסה אותי,
זה היה נראה צבעוני ושמח,
מיד החלטתי ולנסות לתת לו את הטעם האישי שלי ..
המרכיבים דורשים תשומת לב מיוחדת וכנראה גם יציאת קניות מיוחדת אבל תאמינו לי, אתם תברכו את הרגע,
ואותי,
Read more →