Tag Archive for: גלידה

עוגת קרם פירות יער קרה עם קרם שוקולד…

22 Oct
October 22, 2012

יואו איזה טירוף יצא לי פה… לא שאני רוצה להתלהב או משהו אבל פשש……
הפעם, אני ממש גאה בעצמי, אבל ממש.
ולא בגלל שיצאה לי תמונה שאני אוהבת, דווקא קצת פחות מלהיב אותי,
העוגה …פשוט… טעימההה…..
טוב די, אני יכולה להלל אותה שעות ואתם רק מחכים למתכון, אז אני אתחיל.
זה כל כך קל שזה מעצבן! אבל בקטע טוב 🙂
Read more →

מאפינס טבעוני- בלו-ברי עם רוטב תותים ופירות יער מתוקים

30 Sep
September 30, 2012

מאפינס בלו-ברי עם רוטב תותים ופירות יער מתוקים
חמצמצים וגלידת שוקולד על בסיס קוקוס. ט ב ע ו נ י!

הרוטב יצא רותח ומיד שפכתי על הכל… אין כמו שילוב של חם וקר בקינוח!!!

60 גרם שמן קוקוס/שמן זרעי ענבים/שמן רגיל לבישול

2 כוסות קמח

חצי כפית מלח

2 כפיות אבקת אפיה

1 כוס סוכר

2 כפות קורנפלור עם 3 כפות מים מעורבב *או* מעדן סויה וניל של אלפרו

2 כפיות תמצית וניל

כף תמצית רום

1 כף קליפת לימון מגורדת- אופציונלי למי שאוהב

כוס חלב סויה

1 כוס אוכמניות טריות, או קפואות (אני השתמשתי בקפואות והיה מעולה)


אופן הכנה:

להמיס כדקה במיקרו את השמן קוקוס שיחזור למצב נוזלי,
מערבבים את החומרים היבשים, ומוסיפים להם את הרטובים, אפשר להשתמש במקציף ידני או מערבל ידני חשמלי ולערבב הכל היטב.

– מחלקים לתבנית מאפינס עם השקעים, מטמינים פנימה את הפירות, מעט לכל אחד, ואופים בחום של 180 מעלות כ-20 דקות.
רצוי לבדוק עם קיסם אם לחלוחי מבפנים או רטוב, אם רטוב אז לתת עוד זמן אפיה עד שלחלוחי-יבש.

לרוטב השתמשתי בכמה כפות של הפירות יער הקפואים-תות-אוכמניות-וכל מיני ברי אחרים יחד עם מעט מים וסוכר,
ופשוט להרתיח הכל עד שמצטמק ולא לשכוח שזה מתקשה כשזה מתקרר אז להשאיר מספיק נוזלים לרוטב…

לצד גלידת קוקוס בטעם שוקולד מדהימה שקניתי.

שלמות!