שניה לפני ט”ו בשבט, אבל שניה זה כל מה שצריך כדי להתאהב בפשטידת אטריות-צימוקים-פירות יבשים-קינמון של סבתא עדינה שלי…
אומנם צריך יותר משניה לסיים אותה, אבל היא תגמר עד מחר בערב על בטוח 🙂

המתכון:

פסטה/אטריות מהדקים דקים ,חבילה אחת,
אפשר גם פסטת אורז אם מכינים לחג פסח,
לבשל עם כף מלח וכף קינמון במים עד שמתרככת,
לסנן מהמים ולערבב בקערה גדולה- כף קינמון (אני השתמשתי ב-3) , כוס סוכר, חצי כוס צימוקים, אפשר לקצוץ כל פרי יבש שאוהבים (תאנה/תמר מגולען/שזיף/אוכמניות וכו… ) ואפילו אגוזים, 4 כפות קורנפלור לערבב עם מעט מים ליצירת חומר דביקי,
ולערבב טוב טוב יחד עם האטריות,
ממש לדחוף בכוח את הצימוקים לתוך בלאגן ולשפוך למחבת חמה עם מעט שמן צמחי וטיגון,
בהתחלה זה נראה כאילו שכלום לא יצא מזה,
אני ממש דאגתי מזה,
אבל אחרי כמה דקות זה באמת מתייצב ומתבשל לו,
ועם מכסה גדול גם הצלחתי להפוך אותה לכיוון השני להמשך הבישול…

יצא מעולה…