קריספי מבחוץ, רך כמו קרם מבפנים, איך לא חשבתי על זה קודם…
שמעתי על זה פה ושם, אבל שמעתי טיגון אז לא היה לי חשק לטגן, עד שהגעתי למסקנה, אוהבת אבוקדו בטירוף אנוכי, אז חייבת לנסות.
הקטע הוא שאין לזה ממש טעם של אבוקדו לאחר הטיגון, זה פשוט טעים.
אז נכון שזה עולה כמו זהב, כן, גם פה, 3$ לאבוקדו בודד, פה קונים בבודדים, איפה הימים שקנינו במשקל?!…
אבל זה שווה כל דולר, או שקל. 🙂

ושימו לב שהציפוי ממש ממש דק, הוא אומנם קריספי אבל לא ספג שמן וממש לא נורא כמו שחשבתי. טרפתי…

Read more →

כן, אני יודעת, אבוקדו שובב שווה לזהב לאחרונה, אז נכון, הוא עולה תועפות אבל שווה להשקיע בו קינוח, כי אם כבר, אז כבר,
והקינוח קרם שוקולד הזה, זה בדיוק מה שאני מוכנה לפנק את עצמי בו, והרי כל כך קל להכין אותו…
אז תיק תק עירבבתי לנו קינוח ויצאנו לשבת קצת בגינה, להתפנק, עם אבוקדו כזה יקר, חייבים להרגיש כמו מינימום בני מלוכה…

Read more →

מממ…. פרש ספרינג רוללל… רררר…..

הינה דוגמא מעולה, למשהו שאני ממש לא טובה בו, מסתבר 🙂 .
זה נראה לי נורא פשוט כשאחרים עושים את זה, אבל אני ולגלגל פשוט לא מסתדרים במיוחד, הכל נופל לי מהצדדים ומעצבן אותי 🙂 ובכל זאת, ניסיתי, סתם כי זה פשוט, טעים, וממש בריא.

אז כיאה לטירונית בעינייני ספרינג רולים, פתחתי גוגל, וקראתי כמה שיכולתי,
נכנסתי למטבח, הוצאתי ממה שהיה במקרר, ועם זה אילתרתי אחלה ספרינג רולים. כמובן שכיאה למסורת לא שכחתי לשתף בחוויות המטבח האישיות שלי שגם לכם יהיה חשק לנסות דברים חדשים ומעניינים…

בעיקרון אפשר להכניס גם חסות למיניהן או מעבר לירקות, גם מרכיבים כמו טופו אפוי/מטוגן, או פטריות מטוגנות…, אבל אני הכנתי רק עם ירקות טריים, חיים וצבעוניים.

Read more →

במסגרת הפירגון לבלוגים חברים, פנתה אליי הבלוגרית המקסימה קירה, והיא מומחית בהכנת אוכל פשוט וזריז, מזין ובריא, בעיקר נא ושניתן לארוז ולקחת לאן שרק הולכים.
לקירה בלוג מקסים בשם-

בנטו – ארוחה בקופסא

“בנטו ביפנית זו ארוחה בקופסא.
מסורת הבנטו התחילה לפני מאות שנים, כאשר לוחמים יפנים שיצאו למסעות לקחו איתם אוכל מוכן לאכילה שהיה ארוז בקופסאות. עם הזמן נשיאת אוכל בקופסא הפכה לטרנד אופנתי, כאשר מידת ההשקעה בבנטו שיקפה את המעמד החברתי של בעליו: הקופסאות הוכנו מעץ בציפוי לק, עוטרו באיורים, והאוכל עוצב בצורה אומנותית ומשוכללת ביותר.

בימינו קופסאות הבנטו עשויות בעיקר מפלסטיק (ניתן למצוא גם קופסאות אלומיניום ועיצובים מסורתיים מעץ), והן משמשות בדרך כלל לנשיאת ארוחות לעבודה ולבית ספר.”
Read more →

קינוח שכבות קרם אבוקדו, קרמל-קופי ואלכוהול…
אז מסתבר שבעלי החליט לקרוא לזה על שמי, כן, כן, הוא המציא את הקינוח המושלם הזה, והוא אומר שזה קרמי, מתוק ומפנק, זה ממש ממש ממש דומה לקינוח טירמיסו שאנחנו מאווד אוהבים פה בבית, אז הרי לכן הקינוח “נטלי” הראשון בעולם,
ומאחר וזה בעלי, אז מותר לו לעוף עליי קצת 😉
אחרי שכמעט שרף את המטבח מניסויים כושלים, הוא הצליח להסגר על עצמו ובחיי שאני מורידה בפניו את הכובע, עד כדי כך שזה לא רק בבלוג שלי , זה גם בלב, ומוקדש לכבוד יום האהבה שמגיע בעוד יומיים, למרות שאין סיכוי שזה יחזיק מעמד, מה שכן, ממליצה להשתמש במנות קטנות בהרבה ממה שמוצג בצילום, זה ממש קרמי וממלא, גם לא הכי דיאטתי, אבל אם בא לכם להתפנק עם קרם מטריף… זה ה- דבר.
ולא רק כי אני משוחדת. באמת!
Read more →

לסלט הזה צריך לקרוא “הסלט שלא שרד”
הוא פשוט לא הצליח להגיע אל השולחן בשלום, לשלב הצילום הוא הגיע כבר בחצי, ובין פלאש לפלאש הרבצתי עוד כמה נישנושים. בסוף- נגמר.
והארוחה עוד לא מוכנה.
אבל כולם סלחו לי, אני הרי מאווודדדד אוהבת סלטים, ועם אבוקדו זה מעבר ליכולתי להתאפק.
Read more →

חובת האתגר והגרגרנות של שני הקטנים שלי בבית הובילה אותי שוב לשדות יפניים והפעם הכנתי הפוכים.
סושי אינסיידאאוט יצא לא רע בכלל… אחרי 2 רולים שחיסלתי הרגשתי כמו סושיאאוט בעצמי.
מתגלגלת לסלון לראות איזה סרט לפני השינה. הייתה ארוחה מקסימה 🙂
בראא…. (גרפס קטן) 🙂

להלן המתכון-

מצרכים למתכון

אורז להכנת סושי – 1.5 X כוס – סה”כ (219 גרם)
מים – 4 X כוס קטנה – סה”כ (800 מ”ל)
מלח – כפית שטוחה (9 גרם)
סוכר – כפית שטוחה (5 גרם)
אבוקדו – יחידה בינונית ללא קליפה (174 גרם)
מספר צנוניות
מלפפון עם קליפה – יחידה בינונית (96 גרם)
בצל ירוק – יחידה בינונית (15 גרם)
פלפל אדום – יחידה בינונית (185 גרם), ניתן להשתמש גם בפלפל צ`ילי.
אצות נורי להכנת סושי – 4.5 X יחידה – סה”כ (7 גרם), 4-5 אצות נורי.

אופן הכנת המתכון
1. לשטוף היטב את האורז במים קרים ולסנן.
2. לבשל עם המים עד שהאורז רך והמים התאדו.
3. אני אישית מבשלת על אש בינונית ומערבבת מדי פעם, ככה לבטח אקבל אורז דביקי מספיק ולא אכשל בהכנת הסושי.
4. לערבב עם האורז המוכן את הסוכר והמלח ולתת לאורז זמן להתקרר כדי שנוכל לעבוד איתו.
5. לחתוך את הירקות לרצועות דקות.
6. לפרוש את האצה (4-5 אצות נורי לסושי) כשהצד החלק שלה כלפי פנים, לקחת חופן של אורז ולשטח על האצה. להשאיר כס”מ רווח ריק ללא אורזבצד המרוחק לגוף – זה יהיה החלק שידביק את הרול ויחזיק אותו אחרי הגילגול.
7. לסדר את הירקות לאורך האצה על האורז ולגלגל כלפי פנים. להדק ולהמשיך לגלגל עד שמגיעים לסוף הרול.
8. לחתוך כל רול לכ- 8 חתיכות.
9. להגיש לצד רוטב סויה לטבילה, חזרת יפנית (וואסבי) וג`ינג`ר כבוש.
10. יש מי שמוסיף לאורז חומץ אורז, אני אישית לא אוהבת.
11. ממש לא חובה להשתמש במחצלת לגילגול ,אני מהפעם הראשונה לא השתמשתי ולא היה כל כך מסובך בכלל.
12. ממליצה על רוטב סויה של קיקומן וימאסה.
13. ניתן גם לקלות מעט שומשום על מחבת לא משומנת ולערבב עם האורז כמו שעשיתי בעצמי, יצא ממש טעים.
14. על מנת שהאורז לא ידבק לידיים ויקשה על התהליך – פשוט להרטיב אותן מדי פעם במים.
15. בהצלחה ובתיאבון (:

למידע נוסף וערכים תזונתיים- בלינק

סלט אבוקדו בריא וטרי

לא צריך יותר מידי כדי להנות מסלט מושלם, ומלא…
אבוקדו רך,
עגבניות שרי פיצפוניות,
גרעיני חמניה ודלעת קלויים,
ירוק מכל מיני סוגים,
קצת מלח,
טיפה שמן זית,
מלפפון
והרבה לימון…

הכי פשוט, הכי סוגר פינה בשולחן 🙂