Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_css in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 20

Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_js in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 28
The Vlog טבעוני | קישואים

Tag Archive for: קישואים

לביבות / קציצות ירק טבעוניות מושלמות

08 Feb
February 8, 2013

הסיפור של המתכון של היום הוא בעצם טרגדיה, טוב, זה אולי נשמע מוגזם לקרוא לזה כך, אבל בחיי שליבי נשבר,
המתכון ללביבות / קציצות ירק הטבעוניות המושלמות האלה היה אמור לבוא בעצם בסירטון וידאו של הכנת המתכון, אך כך רצה הגורל, וחלק מאוד עיקרי בהכנה הוקלט ללא פוקוס, ואז יצא שיש לנו וידאו ממש מגניב, רק שרואים בו הכל בתוספת “ערפל” מרגיז. לפח!
מה שכן נשאר מהיום הזה אלו הלביבות המעולות האלו, סוג של נחמה, קערה של 40 חתיכות בהחלט סגרה פה פינה לכל המשפחה ולי נותר רק לקוות ליום צילום מוצלח יותר בפעם הבאה…
בכל אופן, הינה המתכון, הקציצות ממש אבל ממש טובות, גם טעימות וגם קלות להכנה,

Read more →

פשטידת פסטה עם קישואים וצנוברים טבעונית

30 Sep
September 30, 2012

ולטרי הכנתי פשטידת קישואים וטופו עם בצל, צנוברים ושום
במקור זה אמור לבוא עם פסטה קטנטנה אבל הוא לא הבין את התיאור שלי וקנה את הגדולה במקום.
לא נורא, גם זה נתפס 🙂

מצרכים למתכון:


פנה ריגטה – חצי שקית – סה”כ (250 גרם), עדיף פסטה קטנטנים.
קישוא (חורף) – 4 X יחידה בינונית – סה”כ (872 גרם), קישואים מגורדים וסחוטים.
בצל – יחידה גדולה (322 גרם)
שום – 4 X שן – סה”כ (28 גרם), שיני שום כתושות.
צנוברים קלופים – 4.5 X כף – סה”כ (63 גרם)
טופו אורגני – 200 גרם
טחינה גולמית – 3 X כף – סה”כ (45 גרם)
פירורי לחם – 4 X כף – סה”כ (44 גרם)
מלח – קורט (2 גרם)
פלפל שחור – קורט (0.5 גרם)
שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה – 2 X כף – סה”כ (20 מ”ל)
שמנת סויה – 250 גרם (פרווה, כשר)

 
אופן הכנת המתכון
1. לבשל את הפסטה עם מעט מלח עד שהפסטה רכה.
2. לטגן את הבצל הקצוץ וכשמשחים מעט להוסיף את הצנוברים לעוד כ- 2 דקות טיגון עד שגם הם משחימים קלות.
3. לערבב יחד עם כל המצרכים, את הטופו לפורר עם הידיים ולערבב יחד.
4. להכניס לתבנית עוגה 26 ס”מ או תבנית פיירקס ולאפות בתנור מחומם מראש על 180 מעלות למשך 40 דקות.
5. בתיאבון (:

טיפ טיפון- מומלץ להשתמש בפסטה חלולה קטנטנה.

לערכים תזונתיים- בלינק


זוקיני/קישוא ממולא טבעוני

30 Sep
September 30, 2012

יצאתי לחבק ולנשק את אושן לשלום כשיצאה עם אבא לגן…
בדרך חזרה עף עליי גל של ריח מדהים,
הסתכלתי סביב, ונזכרתי שיש לי אורגנו שישן כל החורף באדנית…
כבר שבוע של שמש והאורגנו גדל לו בשקט.
הגיע הזמן להוסיף אותו לתבשיל הקישואים ממולאים שלי,
גזרתי רק מהקצוות והסנפתי כל הדרך למטבח 🙂 …

קישואים וזוקינים ממולאים בקינואה ואורז ברוטב עגבניות מעלף

מצרכים למתכון:

שמן זית כתית מעולה קלאסי מעודן – 35 מ”ל, 3 כפות + כפית אחת.
בצל – 1.5 X יחידה גדולה – סה”כ (483 גרם), בצל גדול + חצי בצל מגורר.
שום – 6 X שן – סה”כ (42 גרם)
עגבניה – 2 X יחידה בינונית – סה”כ (344 גרם)
פפריקה – כף שטוחה (6 גרם)
רסק עגבניות – 3 X כף – סה”כ (51 גרם)
מלח – 6.5 גרם, קורט + חצי כפית.
פלפל שחור – 1.5 גרם, קורט + חצי כפית.
קינמון טחון – כפית שטוחה (3 גרם)
קינואה – 5 X כף שטוחה – סה”כ (55 גרם)
אורז בסמטי מובחר – מנה בינונית (98 גרם)
כורכום טחון – חצי כפית שטוחה – סה”כ (3 גרם)
טרגון מיובש – כפית (2 גרם)
צ`ילי גרוס – גרם, חצי כפית פתיתי צ`ילי יבשים.
מים – 4 X כף – סה”כ (40 מ”ל)
כוסברה – צרור (92 גרם), אופציונלי.
קישוא (חורף) – 4 X יחידה בינונית – סה”כ (872 גרם), השתמשתי בזוקיני.
עלי דפנה יבשים או טריים – 5 יחידות (פרווה, כשר)
אורגנו טרי – צרור קטן (פרווה, כשר)
אבקת מרק ירקות – חצי כפית (פרווה, כשר) (לא חובה)

אופן הכנת המתכון:

1. לטגן בצל אחד קצוץ ו- 5 שיני שום קצוצים עם 3 כפות שמן זית ובזמן הזה לקלף ולרוקן את תכולת הקישואים ולשים בצד.
2. להוסיף מעט מים רתוחים לטיגון בכדי שלא ישרף וימשיך להתבשל ובינתיים לערבב את כל חומרי המילוי יחד (קינואה, אורז, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור (אפשר להשתמש בפלפל אנגלי), כורכום, טרגון, כפית שמן זית, חצי בצל מגורר, שן שום אחת כתושה, פתיתי צ`ילי יבשים, אבקת מרק, אורגנו, 40 מ”ל מים, חצי כפית קינמון וכוסברה (אופציונלי)).
3. להמשיך עם הרוטב ולהוסיף אליו את העגבניות חתוכות לקטן או מגורדות ואת כל השאר (פפריקה, רסק עגבניות, קורט מלח, קורט פלפל שחור, חצי כפית קינמון ועלי דפנה).
4. כשהרוטב רותח להכניס את הקישואים הממולאים במילוי פנימה ולשפוך כמות של מים שכמעט מכסה עד סוף גובה הקישוא.
5. לתת לזה לרתוח ולסגור את המכסה ועל אש קטנה לתת לסיר להתבשל למשך שעה וחצי עד שעתיים.
6. בתיאבון.

טיפ קטן- ניתן להשתמש בכל סוגי הקישואים, אני השתמשתי בזוקיני.

לערכים תזונתיים עבור מתכון זה- בלינק

פסטה רחבה עם תלתלי קישואים ורוטב פסטו עגבניות מיובשות

17 Sep
September 17, 2012

מתכון מעולה בהשראת של שירלי בר הנהדרת.
עשיתי במתכון שינויים קלים, בעיקר בנושא השמן, והעגבניות,
וכמה מרכיבים שהורדתי לטעמי.
הפסטה מוגשת קרה ואני אישית מאוד אהבתי,
טרי אמר שהוא מעדיף את האוכל שלו חם ומבושל,
אז ממש עיניין של טעם 🙂

מרכיבים :
3 קישואים
2 ו-1/2 כוסות עגבניות חתוכות
12 עגבניות מיובשות או רוטב ממרח מעגבניות מיובשות
כף שמן זית
4 שיני שום
1/2 כוס פטרוזיליה או כוסברה (או שתיהן)
מלח ופלפל לפי טעם

אופן ההכנה :

מאוד זריז וקל,
פשוט מקלפים את הקישואים מהקליפה, לאחר מכן בעזרת קולפן לפרוס את הקישוא לרצועות דקות כמו פסטה,
ממש מתבלבלים במנה בין הפסטה לקישואים,
את החלק הפנימי של הקישוא שאי אפשר לקלף להשאיר בצד או לזרוק.

את שאר המרכיבים להכניס למעבד מזון/בלנדר ולרסק למחית אחידה או להשאיר מעט גושי, תלוי בהעדפה אישית,
הרוטב יוצא די סמיך ומעולה,
לשפוך מעל לפסטה ולהגיש קר…

בתיאבון

פסטה צבעונית (טריקולור) עם בולונז סייטן, במיה וקישואים

28 Aug
August 28, 2012

לטגן בשמן זית הרבה שום בערך 5-6 שיני שום ובצל אחד קצוצים,
להוסיף קישוא אחד חתוך לעיגולים ולטגן,
מוסיפה 3 עגבניות חתוכות לטיגון,
קצת מים כי זה מתייבש מהר מאוד,
שמה כמה כפות של רסק עגבניות, בערך 5 כפות,
שמה כפית פפריקה אדומה,
קצת אבקת מרק פרווה (לא חייב),
בזיליקום טרי ככה כמה עלים קצוצים דק,
ומערבבת הכל יחד עם פירורי סייטן שחתכתי מגוש שלם וטחנתי בבלנדר עד שנהיה מעט פירורי אבל לא יותר מידי קצוץ.
להוסיף גם חופן של במיה טריה וכתומה בקצה הקשה שלה, זה שמחובר לגבעול,
רק קצת מלח ופלפל לפי הטעם ולהוסיף מים אם נראה שמתייבש מהר מידי ועל אש נמוכה לבשל כרבע שעה עם מכסה סגור
וזה מוכן..

את הפסטה פשוט להרתיח-
אני הלכתי על פסטה צבעונית, שלושה צבעים, בגודל של חבילה קטנה
להרתיח במים עם מעט מלח ושמן בישול עד לריכוך,
לסנן מהמים ולהגיש לצלחת עם הרוטב מעל.