Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_css in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 20

Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_js in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 28
The Vlog טבעוני | פירה

Tag Archive for: פירה

לביבות תפוחי אדמה ופטריות

31 Oct
October 31, 2012

 

וואי וואי וואי, אחרי הכישלון של הלביבות הקודמות שלי, אלו היו פשוט פיצוי מושלם.
השתמשתי באותם מרכיבים בעצם, רק פחות תיבלון ותיחכום ולפעמים זה כל מה שצריך.
הדבר היחידי שיש לי לומר כטיפ הוא שכשתכינו אותם, תכיני מעט יותר גדולות מהתמונות, כי לי הן יצאו קצת שטוחות יותר. אז תלבבו קצת יותר גדול, זה יוצא רך מבפנים וקרנצ’י מבחוץ.
ממש ממכר…

Read more →

פירה טרי עם בצל מטוגן ועירית…

29 Sep
September 29, 2012

מאוד מהיר מאוד מזין ומאוד טעים….
מה עוד אפשר לבקש…

4 תפוחי אדמה גדולים מבושלים אחרי הרתחה במים וריכוך, מסננים מהמים,
ומרסקים-
מערבבים יחד עם
2 בצלים חתוכים לרצועות ומטוגנים ב-3 כפות שמן זית
חופן עירית טריה קצוצה דק דק
כפית כורכום, כפית מלח,
ו-2 שיני שום כתושות 🙂
הכל לערבב יחד טוב טוב…

טיפ לפירה-
מוסיפים למי הבישול כפית אבקת אפיה על כל קילוגרם תפוחי אדמה.
המרקם של תפוחי האדמה יוצא אוורירי ורך.

(פאי חקלאים (פאי רועים לשעבר

10 Sep
September 10, 2012

הכנת הפירה-

5 תפוחי אדמה,
3 כפות מחמאה,
או במקום המחמאה אפשר להשתמש באותה כמו של שמן זית,
זה בריא יותר ועדיף ממרגרינה, אבל מרגרינה יותר טעים.. לשיקולכם 🙂
כף טחינה גולמית,
כפית שטוחה מלח,
חצי כפית שטוחה פלפל שחור,
רבע כוס שמנת סויה.

הכנת המילוי-

300 גרם “טחון מין הצומח” של טבעול
(פתיתי סויה),
2 כפות טימין קצוץ,
כף רוזמרין קצוץ,
3 כפות רסק עגבניות,
בצל אחד בינוני מגורד בפומפיה,
גזר מקולף אחד מגורד בפומפיה,
חצי כוס קטנה יין אדום פטישים אם יש,
5 שיני שום קצוצות,
3 כפות שמן קנולה,
טבלית אחת אבקת מרק ירקות,
מעט מים אם רואים שיש צורך.

אופן הכנת המתכון
1. להכנת הפירה – את תפוחי האדמה לקלף ולהרתיח במים חמים עד לריכוך, לסנן את המים ולמעוך במועך פירה.
2. לערבב יחד את כל שאר המרכיבים של הפירה ולשים בצד.
3. להכנת המלית – לחמם את השמן במחבת גדולה ולטגן קודם את פתיתי הסויה למשך כ- 5 דקות.
4. להוסיף את הטימין, הרוזמרין והשום הקצוצים ולבשל עוד 5 דקות.
5. להוסיף את שאר המרכיבים ולבשל למשך 10 דקות עד שהיין מצטמצם (את הבצל והגזר יש לגרד בפומפיה + אני השתמשתי ביין אדום רוזה אך ניתן להשתמש בכל יין אדום אחר).
6. להעביר לכלי חסין מחום ומעל לסדר את הפירה.
7. להכניס לתנור מחומם מראש ל- 200 מעלות למשך 25 דקות.
8. בתיאבון (:

קציצות ברוטב פלפלים וחציל- פירה ואפונה ירוקה

04 Sep
September 4, 2012
כן, כולנו מחפשים את הקציצה המושלמת, זאת שלא מתפרקת ולא מתפקששת, ואני ב”חוצפתי” קונה אותן מוכן, אבל,
שיטוטים פה ושם הניבו מידע מעניין שאחלוק כאן, את המתכון המדוייק לקציצות תמצאו ב לינק , בעיקרון הרוטב יעשה את רוב העבודה על הטעם אז אפשר גם רק מלח ופלפל.

עכשיו כשיש לנו קציצות (בערך, פה תאלתרו קצת ותעשו לפי העין את הכמויות שלא יצא מידי אורזי אבל יחזיק טוב)
נעבור לרוטב שהוא די פשוט אבל טעיייים.


מרכיבים-
חצי ליטר מים רותחים מעורבבים עם חצי כוס רסק עגבניות,
כף פפריקה (חריפה למי שאוהב חריף),
חצי כפית כמון,
חצי כפית פלפל שחור,
פלפל גמבה אדום חתוך לרצועות,
2 טבליות שום קפואות של דורות או 2 שיני שום כתוש,
2 טבליות כוסברה קפואה של דורות או כמות של 2 כפיות קצוצות טריות,
חצי חציל בינוני חתוך לריבועים קטנים,
2 כפות שמן זית,


ההכנה-

לחמם את השמן בסיר גדול,
להכניס את הטבליות שום וכוסברה יחד עם תבלינים ולערבב למשך כ3 דקות,
להוסיף את שאר המרכיבים ולהביא לרתיחה,
להכניס את הקציצות שהכנו מראש ולבשל הכל על אש קטנה למשך 30 דקות,
לפתוח את הסיר ולצמצם את הרוטב בכעוד 10 דקות בישול או עד שהרוטב מסמיך מספיק.

אפונה-

השתמשתי באפונה קפואה.
לבשל את האפונה במים רותחים עם מעט מלח, לסנן מהמים כשהאפונה רכה.

פירה-
להרתיח סיר גדול עם 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ושטופים,
לחתוך לחתיכות בינוניות וכשהתפוחים רכים,
לסנן מהמים ולערבב עם 3 כפות שמן זית,
טבלית כוסברה ו2 טבליות שום,
מים רק אם צריך, ורק כדי להגיע לרמת ריכוך שמועדפת עליכם, טרי מעדיף את הפירה שלו קצת מוצק,
יחד עם כפית שטוחה מלח. או לפי הטעם…

לגביי ההגשה,
השתמשתי בחותכן עוגיות גדול ופשוט, מפלסטיק בצבע ירוק זוהר שאני בטוחה שתמצאו משהו דומה כזה בבית אם אין לכם בדיוק את אותו הדבר 🙂
ואז פשוט למלא ולשלוף את החותכן החוצה בעדינות.
לפזר מעל כוסברה טריה לקישוט ואין מי שלא יאהב אתכם.
הולכת לקחת מנה שניה ….

פשטידת המעקוד של סבתא גבי שלי, ממממ….

30 Aug
August 30, 2012

אחד הדברים שאני הכי אוהבת לעשות זה לבשל את מה שסבתא לימדה אותי,
פשוט כי זה מחזיר אותי הביתה לרגע,
ואתם יודעים כמה רחוק אני גרה,
אז עבורי זה פשוט חלק מהמחוייבות שלי לנפש,
והדרך שבה אני רוצה לגדל את ילדיי…
Read more →