Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_css in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 20

Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_js in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 28
The Vlog טבעוני | עוגיות טבעוניות

Tag Archive for: עוגיות טבעוניות

עוגיות קוקוס לפסח עם שקדים טחונים טבעוני

23 Mar
March 23, 2013

 

 

עוגיות קוקוס לפסח טבעוניות עם שקדים

 

איזה כיף שמצאתי מתכון כל כך נפלא, שיניתי ושידרגתי אותו, אבל הבסיס נתן לי השראה נפלאה, כניראה שלא סתם שמרתי אותו ב’מועדפים’ שלי משנה שעברה 🙂
מיד פתחתי את המזווה וחיפשתי מה ואיך אוכל להכין אותן שיצאו מ ו ש ל מ ו ת !
והן רכות מבפנים, בדיוק במידה כדי להנות מהן אך עדיין יציבות ומפנקות.
זה מסוג המתכונים האלה שקשה להאמין כמה שזה קל להכין ואחרי פעם-פעמיים אתם כבר מכינים אותם בעל פה ועוד מסבירים לאחרים כי זה פשוט חובה לחלוק עם אחרים.

Read more →

עוגיות שוקולד סדוקות

29 Aug
August 29, 2012
עוגיות טעימות ושוקולדיות עם מרקם רך ופאדג’י מבפנים
את ההשראה לעוגיות הנפלאות האלו קיבלתי מקבוצת “בישול טבעוני” בפייסבוק,
ראו עמוד לינקים לקבוצות בעמוד בראשי.

עוגיות שוקולד סדוקות


חצי כוס חלב סויה מעורבב עם קמח עד ליצירת תערובת במרקם רך כמו של גבינת שמנת,
חצי כוס קקאו
1 כפית אבקת אפייה
כוס וחצי קמח תופח
כוס סוכר
100 גרם שוקולד מריר
רבע כפית מלח
רבע כוס שמן קוקוס מומס

לציפוי העוגיות:

100 גרם אבקת סוכר

אופן הכנה:

בקערה מערבבים היטב קקאו, סוכר ושמן עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
מוסיפים את התערובת חלס סויה והקמח ומערבבים עד שנטמע בתערובת.
מוסיפים קמח, מלח, אבקת אפייה ושוקולד מומס ומערבבים בעדינות עד לקבלת בצק מבריק ואחיד.
עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים לקירור במקרר לפחות שעה עד שהבצק קר ומוצק למגע.
כאשר הבצק קר, יוצרים כדורים קטנים בכמות של כפית ומגלגלים באבקת סוכר עד שהבצק מצופה היטב מכל הכיוונים.
מסדרים את כדורי הבצק המצופים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה במרווחים די גדולים כי העוגיות מתפשטות במהלך האפייה.
אופים במשך 9-10 דקות עד שהעוגיות מתייצבות בשוליים אך עדיין מעט רכות במרכז.

טיפים-
* לא יותר מידי להתעסק עם התערובת המוכנה, לערבב מינימום ורק עד שהתערובת מעורבבת דיו אחרת המרקם הסופי עלול להפגע.
* האפיה על 180 מעלות הוא בין 8-11 דקות, תלוי עד כמה רכות אתם רוצים את העוגיות, חשוב לחכות עד לקירורן לפני האכליה, אחרת הן עלולות להתפרק…
* להעביר כל כדור מגולגל ולטלטל את הקערית בעדינות ולאט לאט הבצק מצופה כולו באבקת סוכר ולא הייתם צריכים ללכלך את הידיים.
* להוסיף לתערובת תוספות טעם כמו ליקרים, קפה נמס, תמציות טעם וקליפת תפוז או לימון מגוררת, אני אוהבת בלי.
* אם התערובת יצאה מידי דביקה לגילגול, או שהשאירו עוד מספר דקות במקפיא או שתוסיפו מעט קמח. ממש מעט רק כדי לעבוד יותר בקלות.
* לגלגל את הכדורים לממש קטנים ואין צורך למעוך אותם בכלל, הם ישתטחו באפיה,
* לכן נושא המרווחים ביניהם חשוב, ולפתוח מרווחים אפילו יותר ממה שרואים בצילום שלי, אצלי הם מעט נדבקו, וכמה שיותר קטנים, יותר טעימים. 🙂
הסוכר מעל קצת נעלם באפיה מהשמן והחימום,
* הוספתי עוד מעט סוכר מעל לאחר שהתקררו לחלוטין.
* במקום שוקולד מריר שצריך להמיס ניתן להשתמש בשוקולד צ’יפס ופשוט לערבב בתערובת, הוא ימס באפיה.

עוגיות רולדה שוקולד ואגוזים טבעוני לגמרי

26 Aug
August 26, 2012

כן, כן, הגיע הזמן להכנס למטבח ולהכין לנו עוד נגלה מהטעימות האלו, האמת שממש ממש פשוט להכין אותן וכל כך כיף להתפנק בהן,
הריח בבית מחרפן את השכנה, ואל תתפלאו אם היא תדפוק על הדלת ותזמין את עצמה לכוס קפה פתאום…
תכינו אותם כשיש לכם אורחים, הרבה ילדים קטנים, במטרה לתת למישהו או יכולת איפוק של נזיר טיבטי. אחרת, תחסלו אותם מבלי להרגיש אפילו.
אחד אחרי השני, ורק עוד אחד ואכלתי כבר 15 היום.
(ראו הוזהרתם)
🙂

Read more →