Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_css in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 20

Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_js in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 28
The Vlog טבעוני | עוגה טבעונית

Tag Archive for: עוגה טבעונית

עוגת גבינה טבעונית ופירות יער

04 Jan
January 4, 2015

עוגת גבינה טבעונית ופירות יער

בן זוגי טרי, מאוהב בעוגות גבינה, והאמת, שכבר ים זמן לא הכנתי אחת,
הפעם התחשק לי ללכת על אחת קצת אחרת, חדשה, ישבתי וקראתי כל מיני מתכונים ומהם הרכבתי את העוגה שלטעמי פשוט מעולה.
העוגה היא חצי רואו, אך אפשר גם לוותר על שלב האפיה ולהפוך אותה, כך, כמות שהיא, לרואו שלמה.

טיפ נוסף ולהיט למי שממש ממש מוכן להשקיע, לאחר טחינת הבלילה הראשונה, (האגוזים בלבד!) להניח את הקערה למשך כ-12 שעות לנוח מחוץ למקרר ולהחמיץ מעט, הבלילה תתסוס מעט ותקבל טעם ממש של גבינה, מה שישפר את טעם העוגה עצמה.

Read more →

עוגת קשת בענן טבעונית

28 Oct
October 28, 2013

אז נכון שיש לי רשימה מאוד ארוכה של טו-קוק-ליסט שאני כבר מתה לסיים, ומיליון תוכניות בראש, אבל העוגה הזאת, שלא הייתה שם, קפצה עליי פתאום, וזהו, הייתי חייבת להכין אותה, ככה, בשביל הכיף, כי נורא רציתי להבין איך לעזזל מכינים עוגה כזאת מהממת ונורא הסתקרנתי אם אצליח 🙂

עוגת קשת בענן טבעונית
Read more →

עוגת פנקייק שוקולד טבעוני

15 Jun
June 15, 2013

אחד הדברים היותר ספונטניים שיצא לי להכין, אפילו הצילומים הם כאלה בשלוף ועל הדרך לפני הבליסה, אבל יצא כל כך מקסים שלא התאפקתי והייתי חייבת לצלם (אפילו שמאוחר לאללה עכשיו) ורק רציתי להתפרע על משהו מתוק עם הקרייבינג שלי…
האמת שזה התחיל בכלל מההתפנקויות שלי על טרי, נורא רציתי עוגת שוקולד טעימה ורציתי אותה עכשיו, אבל אין עוגה ולהכין אותה יקח קצת זמן, אז אם אין עוגת שוקולד, נאכל פנקייק עם שוקולד לא?!… ורגע, מי אמר שאי אפשר להכין פנקייק בצורת עוגה? אז מיד נכנסתי להתערב לטרי בפינקוק שלו (הוא שונא שאני איתו במטבח, אני תמיד מעירה לו על איך הוא עושה הכל לא נכון ו”למה הפנקייקים לא בצורה שווה”) 🙂 , וכשהוא סיים להכין אחד, אני מרחתי את השוקולד. והופ הינה עוגת שוקולד לא שיגרתית אך מהירה וטעימה בטירוף!
אי אפשר לעמוד בפני העוגת פנקייק שוקולד הזאת! פשוט אי!

עוגת פנקייק שוקולד טבעוני טבעונות
Read more →

עוגת שוקולד טבעונית עם בירה ויין, מושלמת קלה להכנה ויפייפיה

20 Mar
March 20, 2013

 

הו-לה-לה, הינה העוגה הספונטנית שלי מהערב…
עוגה מושלמת, שוקולדית, מפנקת, יציבה, אוורירית, טעימה, במיוחד לילדים גדולים 🙂
הייתה מלחמה קשה בבית עם הכפיות והצלחתי (פחות או יותר) להציל 4 פרוסות אחרונות לצילום ביום למחרת, הסוכריות קצת שקעו בקרם אבל הכל קיבל צבע יותר עמוק והטעם התחזק והפך מושלם.
אין על עוגה ביום למחרת.
Read more →

עוגת הר געש… שוקולד – אייריש קופי

17 Sep
September 17, 2012

חגגתי את הצילום ה-222 של האלבום בעוגת שוקולד ,אייריש קופי עצומה.
לא שיערתי שיצא לי הר געש,
ואני ממש לא יודעת להכין עוגות יפות
וכמעט שהתייאשתי וויתרתי על התחביב
אבל עם מלא אילתורים וניסיונות להבין את התנור גז משנת 1960 שיש לי ,
הצלחתי להסתדר ויצאה העוגה שטרי הכתיר כהעוגה השניה הכי טובה שהוא אכל.
(הראשונה זאת איזה עוגה מאיזה קונדטוריה שהוא הכיר בימי האוניברסיטה שלו…) אז נראה לי שיצא לי לא רע.
אז ככה, שכבות של שוקולד עם שכבת קרם שוקולד ואייריש קופי בקרם ובעוגה, וקצת פיצפוצי שוקולד מעל, בעיקר לקישוט 🙂

כן, השקעתי 😉

מרכיבים:

3 כוסות קמח לבן
2 ורבע כוסות סוכר לבן
1 כוס קקאו איכותי
1 כפית גדושה אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
חצי כוס שמן
2 קצפת צימחית
1 כפית תמצית וניל איכותי
1 ורבע כוסות מי סודה (מים מוגזים)
2 כפות אייריש קופי

הערות-במקום קמח לבן אפשר קמח מלא
במקום סוכר לבן אפשר חום דמררה
במקום תמצית וניל ו2 שמנת אפשר 1 שמנת ו1 כוס חלב סויה וניל

לציפוי השוקולד שגם בא בצד כרוטב:
1/2 כוס סוכר לבן
100 גרם מחמאה או 50 גרם שמן קוקוס
4 כפות חלב סויה
4 כפות קקאו איכותי
2 כפיות תמצית וניל איכותי
2 כפות אייריש קופי

מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערה גדולה מערבבים יחד את המרכיבים היבשים -קמח, סוכר, קקאו, אבקת סודה לשתייה ומלח. מוסיפים שמן, קצפת צימחית, תמצית וניל ומי סודה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מוזגים ל2 בתבניות אחת קטנה ואחת עגולה רגילה 26 ס”מ. ואופים: 45 דקות לתבנית תנור, העוגה מוכנה כשקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
מצננים ובינתיים מכינים את הציפוי.
בסיר קטן מחממים על אש נמוכה סוכר, מחמאה (או שמן קוקוס, חלב סויה), קקאו ותמצית וניל, עד שהתערובת הופכת לרוטב שוקולד חלק.
מוזגים את ציפוי השוקולד על העוגה מצננים ומכניסים למקרר.

לקרם ציפוי אייריש קופי

2 שמנת צמחית
1 כוס חלב סויה
1 אינסטנט פודינג וניל
4 כפות אייריש קופי

להקציף לקצפת עמידה ובסוף לערבב עם האייריש.

להרכבה-
לצנן עד לטמפרטורת החדר את הכל ואז לשחרר את העוגות, למרוח על הגדולה (הבסיס) שכבת קרם אייריש ופזר מעל גם מהשוקולד ולהעמיס מעליה את העוגה השניה הקטנה יותר, למרוח מעל הכל את הקרם אייריש ולקשט עם השוקולד

להכניס למקרר לייצוב הקרמים (אחרת הכל ינזל לכם כמו בתמונה שלי)

ויאללה להתפרע….

אגב העוגה הרבה הרבה יותר טעימה למחרת….קצת התכערה כי הקצפת נספגה חלקית, אבל טעימה, פשוט ככה…
השארתי אותה בחוץ כי לא היה לי מקום במקרר וגם ככה אין מרכיב חלבי שיכול להתקלקל מהר או משהו כזה וזה רק השתבח!