Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_css in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 20

Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_js in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 28
The Vlog טבעוני | טחינה

Tag Archive for: טחינה

שיפודים טבעוניים, פולנטה וטופו ברוטב ג’ינג’ר וליים

24 Apr
April 24, 2014

 

 

 
קל להכנה, לא דורש ידע מקדים, טעים להפליא, נראה אלגנטי אך לא מתפלצן,
שיפודים, אך בקלאסה ^_^
מתאים לכם לעל האש הקרב?
 

שיפודים טבעוניים, פולנטה וטופו ברוטב ג'ינג'ר וליים

Read more →

ארוחת בוקר טבעונית צבעונית

05 Jul
July 5, 2013

ארוחת בוקר טבעונית וצבעונית במיוחד הייתה לנו הבוקר 🙂
יצאנו לגינה אני ואושן ועשינו מיני מסיבת חביתות/פנקייקים בגוונים שונים. ה-כל נטרף.
מילאתי חלק בטחינה, חלק בחומוס, וכמובן שאפשר למלא בגבינה טבעונית לבחירתכם או בכל ממרח מעלף אחר…
איזה כיף היההה…..

Read more →

קציצות עדשים וסויה אפויות בטחינה

22 Apr
April 22, 2013

קציצות עדשים טחינה לביבות סויה ועדשים טבעוני טבעוניות טבעונות אפויה מטוגנות טחינה
אחחחח… הטחינה.

אחד המרכיבים הכי פופולרים במדינה, ובקרב הטבעונים ביחוד.
אני אישית, לגמרי חיה על זה על בסיס יומיומי, מעבר לכך שטחינה רוויה בשלל יתרונות בריאותיים, היא פשוט מאוד טעימה, אז לא פלא שבכל מקום שעברתי בו בעולם, אחד הדברים הראשונים שעשיתי היה לסרוק את האיזור בחיפוש אחר הטחינה הנכספת, אבל הטחינה מעולם לא אכזבה ותמיד איכשהו, איפשהו מצאתי אותה, גם אם זה היה בחנויות מאוד הזויות, אני תמיד קונה אותה בסטוקים גדולים, אולי בגלל שאני חיה בחו”ל אז אני חסרת ביטחון לגביי המצאותה ומעדיפה לא לקחת סיכון וממלאה את המזווה בקופסאות כמו בבונקר ושאוטוטו סוף העולם מגיע וחייבים להתכונן…
למזלי בבית גם אישי הבריטי מטורף על טחינה, (לא אשכח את התגובה המופתעת שלו כשטעם טחינה לראשונה), וגם הקטנטושית שלי לא נמנעת בכלל…

עכשיו אחרי שסגדנו לגדולה מכולן, בואו נספר לכם איך מכינים אותה הכי טוב שיש
Read more →

חצילים קלויים בתנור עם טחינה, צנוברים וכוסברה… טבעוני

19 Apr
April 19, 2013

את החצילים אספתי בזריזות מהשוק ומיד רצתי הביתה להכין.
אוי כמה אני אוהבת את המתכון הפשוט הזה,
הרבה אנשים ששומעים חצילים מעט נבהלים, מיד חושבים “משמין” או “לא בריא” אבל החציל עצמו הוא ממש ממש דל קלוריות, רק 25 קלוריות לכוס.
כמובן שאם נטגן אותו הסיפור יראה אחרת, החציל סופג אליו כמויות עצומות של שמן וזה נו נו נו,
אבל אנחנו הולכים על צליה בגריל בתנור.

Read more →

טחינה שחורה

01 Oct
October 1, 2012

הפתעה
טחינה כסופה משומשום שחור טחון עם שמן שומשום , 🙂

Read more →

כדורי חלבה חלומיים

01 Oct
October 1, 2012

כל מי שטעם וכל מי שהכין פשוט בכה לי שזה ממכר.
ראו הוזהרתם…


Read more →

חצילים קלויים בתנור עם טחינה, צנוברים וכוסברה… טבעוני

01 Oct
October 1, 2012

את החצילים אספתי בזריזות מהשוק ומיד רצתי הביתה להכין.
אוי כמה אני אוהבת את המתכון הפשוט הזה,
הרבה אנשים ששומעים חצילים מעט נבהלים, מיד חושבים “משמין” או “לא בריא” אבל החציל עצמו הוא ממש ממש דל קלוריות, רק 25 קלוריות לכוס.
כמובן שאם נטגן אותו הסיפור יראה אחרת, החציל סופג אליו כמויות עצומות של שמן וזה נו נו נו,
אבל אנחנו הולכים על צליה בגריל בתנור.
Read more →

מסבחה ביתית

30 Sep
September 30, 2012

כן, אני יודעת שחפרתי עם כל מיני חומוסים וטחינות למינהן, אבל מסבחה עוד לא הייתה 🙂

ומה לעשות שזה רק הדבר הכי טעים בעולם כולו??!!….

מצרכים למתכון

גרגירי חומוס ללא מלח – 240 גרם, או 400 גרם חומוס מוכן לעצלנים.
טחינה גולמית – 5 X כף – סה”כ (75 גרם)
מלח – כפית שטוחה (9 גרם)
כמון טחון – כפית שטוחה (3 גרם)
פטרוזיליה – רבע כוס-קצוץ – סה”כ (13 גרם)
מיץ לימון – 1.5 X יחידה – סה”כ (45 מ”ל), חצי לימון לסחיטה מעל בסיום.
שום – 2 X שן – סה”כ (14 גרם)
שמן זית כתית מעולה קלאסי מעודן – 4 X כף – סה”כ (40 מ”ל), לזלף מעל המנה בסוף.
פפריקה – קורט (1 גרם), לפי הטעם.
פלפל שחור – קורט (0.5 גרם), לפי הטעם.
סומק – רבע כפית – סה”כ (1 גרם), לפי הטעם.

אופן הכנת המתכון
1. את החומוס היבש להשרות לפחות שעתיים לפני בישול ולבשל עם פית שטוחה של אבקת סודה עד לריכוך. לעצלנים מבינינו – ניתן להשתמש ב- 400 גרם חומוס מוכן מקופסת שימורים.
2. להעביר מסונן מהמים לבלנדר (להשאיר מעט מהגרגירים בצד) ולטחון למשך 2 דקות עד שהכל רך.
3. להוסיף את כל שאר המצרכים ולהמשיך לטחון (חוץ מהתבלינים שמוסיפים בסוף ושמן הזית).
4. מומלץ לכתוש את השום במועך לפני על מנת שלא ישארו גושים.
5. להעביר לצלחת, להוסיף את הגרגירים השלמים שהשארנו בצד ולקשט בפפריקה אדומה, סומק, מעט פלפל שחור, מיץ לימון והרבה שמן זית. מי שרוצה יכול להוסיף עוד כמון.
6. בתיאבון (:

לערכים תזונתיים עבור מתכון זה- בלינק

טחינה – לא כמו שהכרתם…

22 Aug
August 22, 2012

מעטפת בצק פילו מתובל מגולגל על אספרגוס ואפוי בתנור עם טחינת בזיליקום ירקרקה וטעימה…

22 Aug
August 22, 2012

תערובת תיבול זעתר – 5.5 X כפית שטוחה – סה”כ (22 גרם), 5-6 כפיות זעתר.
שמן זית כתית מעולה קלאסי מעודן – חצי כוס – סה”כ (120 מ”ל), לשים לב להערה במידע הנוסף.
מלח הארץ – מלח גס – 2 X כפית שטוחה – סה”כ (14 גרם)
אספרגוס – 20 X גודל ממוצע – סה”כ (760 גרם), כ- 20 יחידות – 5 לכל מעטפת.
פילו – 8 X עלה – סה”כ (333 גרם), 2 דפים לכל מעטפת.
רוטב טחינה-בזיליקום
טחינה גולמית – חצי כוס – סה”כ (75 גרם)
בזיליקום – צרור (130 גרם)
שום – 2 X שן – סה”כ (14 גרם)
מלח שולחן – כפית שטוחה (9 גרם), לפי הטעם.
מיץ לימון – יחידה (30 מ”ל)
מים – לפי הצורך (פרווה, כשר)

אופן הכנת המתכון
1. את המרכיבים לרוטב טחינה-בזיליקום מכניסים למעבד מזון וטוחנים עד שמתקבלת טחינה ירוקה וטעימה. להוסיף מים לפי הצורך עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
2. מחממים את התנור מראש ל- 200 מעלות.
3. פורסים 2 דפים מהבצק על משטח נקי, מזליפים מעט משמן הזית ומברישים עם מברשת עבה.
4. מכל צד, מפזרים מעט מלח גס ובערך כפית מהזעתר, חותכים את החלק התחתון של האספרגוס (כ- 5 גבעולים) אחרי שטיפה, ומניחים במרכז או נטוי הצידה, כך שיהיה קל לגלגל סביבו את הבצק.
5. מברישים שוב מכל כיוון את שמן הזית, כך שכל הבצק יהיה משוח היטב. כך לעשות עם יתר המצרכים.
6. לסדר בתבנית אפייה ולאפות למשך כרבע שעה או עד שהבצק מזהיב.
7. לאחר האפייה מומלץ למשוח שוב מעט משמן הזית לברק.
8. להגיש עם סלט ליד וטחינה מעל…
9. בתיאבון (:

מידע נוסף: בכל פעם שכתוב “שמן זית” באופן ההכנה, מדובר פשוט על טבילה מחצי הכוס עם מברשת ומריחה על הבצק. חצי כוס מספיקה להכל.