Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_css in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 20

Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_js in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 28
The Vlog טבעוני | גרעיני חמניה

Tag Archive for: גרעיני חמניה

סלט חמשת הדגנים

15 Nov
November 15, 2012

הווו יה… תכירו את הסלט המרענן החדש במטבחי.
אני אקרא לו “סלט חמשת הדגנים,”
את הסלט ניתן להכין גם מדגן אחד בלבד למשל- חיטה רגילה, אבל אני עשיתי לי עירבוב של שעורה, חיטה רגילה, חיטת קמוט, כוסמת, אורז מלא,
אבל שכל השמות ה”מוזרים” לא יפחידו אתכם יותר מידי,
מקסימום עושים קצת גוגל או שואלים בחנות …
ואפשר ממש להתפרע עם זה.

כל זה בשילוב מופלא עם העדשים, הסילאן, הרימון המתוק/חמוץ והצימוקים יצאו פשוט מעולה,
את המתכון הזה ראיתי בגירסאות קצת שונות פה ושם אבל הצלחתי להביא מתכון שמשלב טעמים מתוקים בסלט למצב שאני פשוט אוהבת אותו, ומי שמכיר אותי יודע שאני בחורה של חריף, של פיקנטי ושל מלא תבלינים, אני אוהבת טעמים שלא מבלבלים אותי יותר מידי, (מה אתה סלט פירות?…), אבל הפעם אני לגמרי לוקחת הכל חזרה ויוצאת מעצמי.
הספקתי לקחת מנה שניה אחרי ועוד מנה מהסלט בערב, בערב כבר הוספתי לסלט טחינה מעל, הייתי חייבת קצת שום לשבור את הקריז… 🙂

Read more →

עגבניות ממולאות

26 Aug
August 26, 2012
הממולאים האלו משגעים,
אני מודה, הצילום לא ממש פוטוגני, קצת זילזלתי מהרעב וצילמתי עם הפוקט הקטנה.
ורואים את זה 🙂
אבל אני ערבה לכם על הטעם!

בארוחה הקודמת נשאר לי מעט מהממרח גזר-גרעיני חמניות אז הכנתי ממולאי עגבניות ברוטב…
המילוי-
3/4 כוס גרעיני חמניות שהושרו במים לכ-5 שעות קודם
3/4 כוס גזר מגורר
1/3 כוס סלרי
1/3 כוס בצל
חצי לימון
רבע כפית גראם מסאלה
1/2 כפית שום
מעט פפריקה חריפה
ומלח לפי הטעם
ופשוט לטחון הכל יחד עד למרקם גרגירי ממרחי.

לרוקן את תכולת העגבניות לסיר קטן, למלא את העגבניות במלית גזר-חמניות,
את החלק העליון לצפות בפירורי לחם,
פשוט להפוך את העגבניות על צלחת עם פירורים ולטגן את החלק העליון קודם במחבת עם מעט שמן זית,
משם להעביר לסיר הקטן , להוסיף בערך 3 כפות פפריקה אדומה, 3 כפות רסק עגבניות וצרור כוסברה,
הוספתי גם עלים מגיבעול אחד של טימין ו2- שיני שום כתושות,
מלח לפי הטעם ורבע כוס חומוסים רכים מבושלים…
הוספתי מים כמעט עד לחלק העליון של העגבניות והרתחתי,
הורדתי את האש להכי נמוכה והשארתי לעוד בערך חצי שעה של 10
דקות עם מכסה סגור והשאר עם מכסה פתוח כדי שיצתמצמו המים והרוטב יסמיך, יצא מטורף….
לטבול עם חלה רכה ולעשות מממ…. ארוך 🙂

כיסונים ממולאים בגזר וגרעיני חמניות

26 Aug
August 26, 2012

בשנים האחרונות מתכוני בריאות מקבלים מקום של כבוד במטבח שלנו
ובעיקר מתכוני בריאות מהירים שלא דורשים זמן הכנה ממושך.
והפעם כיסונים ממולאים בגזר וגרעיני חמניות

חלק מהארוחה שלנו היום היו כיסונים מדהימים ממולאים בכל מיני הפתעות. בעצם, ההצלחה של הארוחה היום הייתה בזכות הכישלון של הארוחה אתמול. אמש ניסיתי להכין קציצות גזר וגרעיני חמניות ופשוט טחנתי את הכל יתר על המידה, הכל התפרק לי בטיגון, אבל לא התייאשתי, נתתי להכל טיגון קל על מחבת משומנת קלות ושמרתי במקרר כדי להשתמש בתערובת כמילוי לארוחה שהכנתי היום.


מרכיבים למילוי:
3/4 כוס גרעיני חמניות שהושרו במים לכ-5 שעות קודם
3/4 כוס גזר מגורר
1/3 כוס סלרי
1/3 כוס בצל
חצי לימון
רבע כפית גראם מסאלה
1/2 כפית שום
מעט פפריקה חריפה
ומלח לפי הטעם

אפשר להכין מהתערובת הזאת קציצות ולשם כך יש צורך לטחון רק את הגרעינים. ואת שאר הירקות לקצוץ או לגרד בפומפיה. אבל כדי ליצור מילוי לכיסונים שלנו יש צורך לטחון את כל המרכיבים ביחד היטב עד שמתקבל ממרח.

מרכיבי בצק הכיסונים:
1 וחצי כוסות קמח תופח
חצי חבילת טופו = 200 גרם
חצי חבילת מרגרינה = 175 גרם
כף מלח
כפית כמון
שמים את כל המרכיבים יחד עד שמתקבל מרקם אחיד
מחלקים לכ-9 חתיכות עגולות (ניתן להשתמש בחתכן עוגיות עגול)
מרדדים לעיגולים יפים בעזרת קמח כדי שלא ידבק

אופן ההכנה:
את עיגולי הבצק ממלאים בתערובת הגזר וגרעיני החמניות.
בחלק מהכיסונים ניתן לצרף לתערובת מרכיבים נוספים כמו: טופו (בטעם גבינה) ועלי בזיליקום, מוק דאק – סייטן (תחליף בשר מסוייה) יחד עם מעט טחינה ביתית ואריסה, ממרח פסטו וטופו וכל דבר אחר שאתם אוהבים.
מעל הכיסונים מעל מורחים מעט שמן זית וקטשופ לצבע.
מפזרים אבקת שום איטלקי עם תבלינים.
מכניסים לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך כ- 20 דק’, כדאי להציץ מידי פעם לבדוק אם הכיסונים השחימו.

סלט אבוקדו

25 Aug
August 25, 2012

סלט אבוקדו בריא וטרי

לא צריך יותר מידי כדי להנות מסלט מושלם, ומלא…
אבוקדו רך,
עגבניות שרי פיצפוניות,
גרעיני חמניה ודלעת קלויים,
ירוק מכל מיני סוגים,
קצת מלח,
טיפה שמן זית,
מלפפון
והרבה לימון…

הכי פשוט, הכי סוגר פינה בשולחן 🙂