Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_css in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 20

Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_js in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 28
The Vlog טבעוני | אגוזים

Tag Archive for: אגוזים

עוגת גבינה טבעונית ופירות יער

04 Jan
January 4, 2015

עוגת גבינה טבעונית ופירות יער

בן זוגי טרי, מאוהב בעוגות גבינה, והאמת, שכבר ים זמן לא הכנתי אחת,
הפעם התחשק לי ללכת על אחת קצת אחרת, חדשה, ישבתי וקראתי כל מיני מתכונים ומהם הרכבתי את העוגה שלטעמי פשוט מעולה.
העוגה היא חצי רואו, אך אפשר גם לוותר על שלב האפיה ולהפוך אותה, כך, כמות שהיא, לרואו שלמה.

טיפ נוסף ולהיט למי שממש ממש מוכן להשקיע, לאחר טחינת הבלילה הראשונה, (האגוזים בלבד!) להניח את הקערה למשך כ-12 שעות לנוח מחוץ למקרר ולהחמיץ מעט, הבלילה תתסוס מעט ותקבל טעם ממש של גבינה, מה שישפר את טעם העוגה עצמה.

Read more →

ממרח קישואים טבעוני בטעם כבד

04 Jul
July 4, 2013

ממרח זריז, קליל וטעים להפליא, כבר מזמן שרציתי לנסות את הממרח שכל כך הרבה ראיתי ניסו בוריאציות שונות, אז קלטתי בעיקר את עיקר המרכיבים ונכנסתי להכין את הממרח לפי הרגש, הטעם, ואיך שמרגיש לי נכון.
ללא מתכון מכוון בחרתי בכמויות שנראו לי לטעם הדימיוני שלי, בדר”כ זה מצליח,
ועל פי התגובה של טרי שטעם את זה לראשונה, אין לי ספק שזה הולך לככב אצלנו עוד הרבה. לבקשתו! (טוב האמת שהוא ממש דרש, הוא טוען שבגלל הבלוג אני יותר מחדשת ומכינה דברים חדשים כל הזמן (שזה טוב) אבל מוותרת על הכנת מתכונים שהוא כל כך התאהב בהם), צודק. אז מעכשיו אני אשתדל לגוון יותר בין חדשים לקודמים 🙂
הוא לא באמת יודע מהו ממרח בטעם כבד או ממרח כבד כי טרי מעולם לא טעם או אהב כבד גם לפני הטבעונות, משהו בו לא זרם על המחשבה שזה מה שהוא אוכל, ניצני טבעונות אולי??!… וגיליתי את זה כששאלתי אותו “מה הטעם הזה מזכיר לך והוא לא ידע לענות”. אבל הוא מ-אוד אוהב את הממרח הזה, וגם אני. מאוד!

ואם הייתי מכינה עם פחות קישוא והופכת את זה ליותר מוצק ועם איזה ריבת בצל מקורמל, אז גם הייתי קוראת לזה פטה בטעם כבד כי זה ממש זה.

אז קדימה- ממרח קישואים טבעוני בטעם כבד יוצא לדרך…
ואם אפשר, תכפילו כמויות. שווה לשמור במקרר גם למחר. טעים חם או קר. אחרי הקירור טעם ה”כבד” מאוד מתחזק.

Read more →

גבינת אגוזי מלך ופלפלים קלויים טבעונית

27 Apr
April 27, 2013

גבינה טבעונית לחג השבועות-

שלום לכולם, את מתכון הגבינה המעולה הזאת, הכנתי מתוך השראה נפלאה שנתן לי ידידי גיא מוגרבי מקבוצת בישול טבעוני בפייסבוק (קישור בעמוד הקבוצות בפייסבוק).
לגבינה הוא קורא ממרח, אבל ערכתי בה מס’ שינויים אישיים והיא הפכה מממרח משגע, לגבינה אדירה,
גבינה שהבוקר נהנתי ממנה שוב ושוב בלחמניה עם אבוקדו, מצליחים לדמיין?!…

Read more →

פרוייקט שותפות למטבח מציג: מתכוני פטריות והפעם מרק פטריות בלחמניית ערמונים קלויים.

12 Feb
February 12, 2013

והפעם בפרוייקט המעולה שלנו, מביאות הבלוגריות את האחד המרכיבים הכי אהובים עליי, הפטריות.
אני בחרתי בשיטאקי…
בשרניות וטעימות.
במרק הן כובשות את כל החושים לכן היה מין הראוי לפרגן להן במתכון הקליל אך הכל כך מיוחד הזה…
Read more →

שטרודל תפוחים ואגסים טבעוני

10 Oct
October 10, 2012

שטרודל התפוחים אגסים הקינמוני הזה מפוצץ בטעם וניחוח, יגרום לכם להתעלף,
ולי, המון נחת.
אומנם “סלח לי אבי כי חטאתי” אבל אני מודה השתמשתי בבצק עלים מוכן,
כזה עם מרגרינה (השם ירחם), ומי שנמנע, שימנע,
מי שלא מפריעה לו חתיכה פה ושם (סה”כ זה לא הרבה), שיחייך, כי הגעתם למקום הנכון,
זה הולך לשגע אתכם טוב טוב.
אז הפעם קניתי את הבצק הגוש, השתמשתי ב-500 גרם, אבל אפשר לקנות את הבצק כבר מרודד ושטוח דק דק וזה די מקל על העבודה ומקצר אותה.
ניתן למצוא אותו בערך בכל סופר וזה פשוט “בצק עלים מרודד”.
אני כמעט תמיד מחזיקה לפחות סוג אחד של בצק במקרר ובשעת הצורך/ההשראה, שולפת את הסוג המתאים והופ- ארוחה זריזה מוכנה במינימום בלאגן במטבח.

ותכלס מינימום בלאגן במטבח ממש עושה לי את זה…
Read more →

עוגת תפוחים לשבת :)

24 Aug
August 24, 2012

חומרים:
2 כוסות קמח,
כפית אבקת קינמון,
חצי כוס עד כוס סוכר,
אגוזי מלך קצוצים,
חופן צימוקים ואוכמניות יבשות,
כף אבקת אפייה,
שליש כוס שמן קוקוס,
כף מי ורדים,
כפית חומץ,
כפית תמצית ווניל,
3 תפוחים ירוקים
או אם אין כל צבע אחר גם טוב.
כוס מים.

ולקישוט
אבקת סוכר וניל.

לערבב את כל החומרים היבשים קודם בקערה, להוסיף את רטובים ולערבב.
אני מערבבת במערבל.
להוסיף את התפוחים (מומלץ ירוקים של גראנד סמית’).
לשטח בתבנית משומנת,
לחמם מראש את התנור ל 180 מעלות,
לאפות 35 דקות או כשהעוגה מתחילה להראות שחומה מלמעלה.
לבדוק עם קיסם אם העוגה מוכנה, להוציא רק כשהקיסם יבש.
אפשר בכל תבנית שאוהבים, אני השתמשתי בסיליקון ומילאתי עד לחצי גובה.
מעולה עם כוס התה או הנס ברגוע…..
שבת שלום

כוכב איטריות וקינמון

22 Aug
August 22, 2012
קינוח מקסים למי שמתגעגע לטעם הדייסתי הטוב והמוכר…
כמוני 🙂


3 גלגלי פסטה (הפסטה הדקה שבאה מגולגלת )
2 כוסות חלב אגוזים, יש של אלפרו
כפית קינמון
2 כפות קרם קוקוס
2 תרמילי הל
2 כפות סוכר
וכמה אגוזים כתושים
לקישוט מעל אפשר לפזר אגוזים, סילאן או קרמל…

לחמם את החלב בסיר יחד עם קרם הקוקוס, להוסיף את הפסטה שתתבשל יחד, להוסיף את הסוכר, הקינמון וההל יחד
למשך מספר דקות ברתיחה עד שהפסטה מתרככת אבל לא יותר מידי, ממש אל דנטה,
זה יראה מעט כמו דייסה מאוד סמיכה שעם הקירור עוד תמשיך להתבשל ולרכך את הפסטה ותתיצב.
בצילומים הראשונים הוספתי את הגירסה הפשוטה של הקינוח. פשוט לשים בקערה ולפזר אגוזים כתושים מעל,
בצילומים היותר מרשימים, השתמשתי בחותכן עוגיות בצורת כוכב ודחפתי לתוכו את הפסטה, השארתי אותו ככה למשך 2 דקות וזה יתייצב ויצא מעולה.
מעל פיזרתי אגוזים-פקאן-סילאן וקרמל…
מדהים…