Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_css in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 20

Notice: Undefined index: ws_plugin__qcache_menu_pages_js in /home/thevlogc/public_html/wp-content/plugins/quick-cache.disable/includes/classes/admin-css-js.inc.php on line 28
The Vlog טבעוני | חגים ומועדים :)

Archive for category: חגים ומועדים :)

פשטידת גבינה וירקות טבעונית

22 May
May 22, 2014

מתכון לחג השבועות שפשוט מענג את בלוטות הטעם ונראה משובח על השולחן, משביע ומפנק.

 vegan pie with cheese פשטידה גבינה טבעונית חג שבועות טבעוני מתכון לשבועות

Read more →

קציצות “דגים” טבעוניות ברוטב עגבניות ופלפלים

05 Aug
August 5, 2013

אוח כמה שאני מאושרת מהמתכון הזה, ואיך ולמה לקח לי כל כך הרבה זמן למצוא זמן להכין אותו, או לסדר אותו בראש שישב לי נכון?!?..
והיום הגיע היום שלו, אין לאן לברוח, וכמה מזל, כי הקציצות יצאו נפלאות,
כבר בחצי הדרך נישנשתי כמה (עם ניסיון לזכור כמה יצאו כדי שאוכל לדווח).

אז על מה אנחנו מסתכלים כאן, בעיקרון בסיס הקציצות מורכב מסייטן שנותן מרקם מושלם,
וטופו שמאחד את החומרים ומוסיף רכות ולחות לקציצות.
האצות הן אלו שמרכיבות לנו את הטעם הימי למתכון וזה בדיוק מה שחיפשנו. כמובן ששום דג לא קיפח חייו עבורינו 😉

happy fish

במתכון כתוב “3 דפי נורי”, אבל אם מכינים ללא תוספת הרוטב (כקציצות יבשות בלבד), אפשר להשתמש גם ברק 2 דפים והטעם פחות “דגי”, יותר עדין, מושלם בעיניי, ומאווד טעים.
וכן, אפשר גם לאפות.

עם הרוטב הטעמים הימיים מתכהים ולכן מי שמכין את הרוטב (חובה לכין את הרוטב, כן?!?.), רצוי להוסיף עוד דף אצה ( דפים 3) על מנת לחזק את תחושת הטעם בקציצות.

אחרי שטרפנו, בערב דחפתי כמה קציצות לסנדוויץ’ עם טחינה וסלט קצוץ והתעלפתי שוב…
כמה חבל שנגמר, עכשיו נשאר רק להביט ולהתגעגע עד להכנה הבאה,
מחר אכין מפרום חצילים כך שיש למה לצפות… מה לעשות, ‘אני אוהבת אוכל’
(כך הצהרתי רישמית היום במטבחנו בעוד אני מנשנשת צ’יפס קייל עם שוקולד וקינמון), גם לזה יש מתכון שיעלה בקרוב. 🙂

קציצות  "דגים" טופו סייטן טבעוניותברוטב עגבניות ופלפלים

Read more →

תפוז מקורמל וגלידת וניל טבעונית

26 Jun
June 26, 2013

את המתכון הקליל הזה הכרתי לראשונה בפסח האחרון, זה היה הקינוח הטבעוני היחיד על שולחן הסדר במרכז הקהילתי שהתארחנו בו עם שאר היהודים בעירי והעיף אותי לחלל מרוב ‘טעיייים….’

הוא היה נראה פשוט מבחינת חומרים והצלחתי לשחזר אותו בדיוק רב.

אז שלא אפנק גם אתכם?!…. 🙂

קינוח טבעוני תפוז מקורמל עם גלידת וניל טבעונית טבעונות טבעוני
Read more →

טארט בצק פילו עם בצל מקורמל וגבינת פטה טבעונית

07 May
May 7, 2013

הכנתם לכם גבינת פטה שקדים מעולה לחג השבועות וחוץ מלמרוח על הלחם אתם לא בטוחים מה עוד לעשות איתה? מעולה. כי הטארט הזה הוא בדיוק מה שאתם מחפשים :),
מתכון מאוד קל, מעט מרכיבים ומינימום מאמץ אבל עם מלוא הטעם, נרשמה הצלחה והטארטים חוסלו עוד לפני שהספקתי לומר להם להגיד ‘צ’יזזזז’ כמו שצריך…
סתם, כולם ישבו יפה וחיכו עד שאסיים לצלם כי בלי תמונה אין ארוחת ערב בבית שלנו 🙂

טארט טבעוני לחג שבועות גבינת פטה

Read more →

יוגורט קשיו טבעוני וקל להכנה

06 May
May 6, 2013

יוגורט קשיו טבעוני

מסתבכים עם ההתססה, לא זורם לכם עם החיידקים הפרוביוטים?
ממש לא חובה, אפשר להכין יוגורט מותסס בקלות מקשיו ולימון טרי.
את המתכון הזה גיליתי מתוך ניסיונותי להכנת גבינות שונות והוא סוג של שלב אחד באמצע הדרך להיות גבינות אחרות,
אבל מעולה בפני עצמו, ומסתבר שרבים כבר ניסו אותו קודם, אז עכשיו הגיע הזמן לשתף בו…

Read more →

(לחם שכבות עם פסטו וזיתים לכבוד חג השבועות (עם ציזיקי בצד

04 May
May 4, 2013

לכבוד חג השבועות הכנתי מתכון על טהרת שניים משבעת המינים, החיטה והזית.
שילוב של שמן הזית והזיתים בפסטו מזכירים לי כמה נכון היה לתת לזית מקום של כבוד גדול כאחד המינים הארצישראלים שלנו, והלחם הזה הוא פשוט גאוני, לחם מבצק שמרים טעים ומפנק, רך ומתאים לכל כך הרבה ארוחות או אפילו כארוחה בפני עצמה…
את המתכון הזה הכנתי בהשראת חברתי הבלוגרית עינת ספקטור המקסימה, החלטנו להכין מתכון משותף חובק עולם וחיפשנו משהו מיוחד, שכולם יאהבו, שיתאים לחג וששתינו נהנו ממנו…
מהצד שלה עינת קישטה את הלחם והפסטו במדבקות המקסימות שמכינה עם המון כישרון ואהבה,
מוזמנים לראות את ההפתעות שלה כאן- מזמינים

Read more →

צ’יזרול טבעוני עם גבינת פטה שקדים, זעתר וזיתים

03 May
May 3, 2013

מתכון לחג השבועות על טהרת הזיתים, הגבינה והחיטה…

הימים שטופי השמש המשמחים שבאו עלינו לטובה לאחרונה מוציאים ממני הרבה יצירתיות במטבח, על אף הצורך העז לצאת ולהתחרדן בשמש אני מפנה זמן להוציא את האנרגיה החיובית הזאת במטבח, ואחר כך יוצאת לספוג עוד קצת מהחום שכל כך היה חסר לנו בתקופה האחרונה,
הפעם הכנתי לנו לצהריים
מתכון זריז וקליל להכנה ממש ספונטנית ומיידית,
צ’יזרול טעימים במיוחד עם גבינת הפטה שקדים שכולם כבר מכירים, כמובן שאפשר לקרוא לזה גם בורקס גביניות, ואם יצא לכם להכין אותה קודם אז אתם כבר מקצוענים לגמרי והפעם זאת רק חצי מהעבודה אפילו, הפעם נכין את הגבינה רק עד לשלב שלאחר הטחינה במעבד מזון וזהו, היא כבר מוכנה לשימוש, מאחר ונשתמש בקצת פחות מהמים הפעם אז היא תצא סמיכה ומושלמת לשימוש כמעט מיידי.
והחלק הכי משמח בסיפור הוא שנשארו עוד כמה חתיכות למחר בבוקר… יאייי…

צ'יזרול שבלולי גבינת פטה טבעוני טבעונות

Read more →

עוגה לשבועות, שקדים, תמרים, תאנים וקינמון

28 Apr
April 28, 2013

את המתכון הזה הכנתי שוב, בהשראת בסיס גבינת השקדים המופלאה, הטעם מדהים, ניחוח קינמוני ומתיקות של תמרים ניכרים בה, התאנים מעל משלימים הכל לקינוח מרשים ועם סירופ פירות/אגבה/סילאן מעל, זה פשוט תענוג…
רציתי להכין מתכון שישלב מס’ אלמנטים מהחג, והכל התיישב לי ברגע אחד כשהמתכון הזה הופיע ברוחי, אצתי רצתי לקנות פירות וחזרתי באושר מוכנה להתחיל במשימה, החג הזה, אני אכין את העוגה המושלמת לשבועות.
היא מ-אוד קלה להכנה, כל העסק לוקח 5 דקות להכניס הכל למעבד מזון ולטחון ועוד 5 דקות להרכיב הכל, שאר הזמנים הם זמני המתנה, המתנה ראשונה לבלילה שיושבת במקרר, והשניה באפיה עצמה. לא יכול להיות יותר פשוט מזה.

ואם כבר יצא לכם להכין את גבינת הפטה שקדים- אז אתם לגמרי בעיניינים.

Read more →

מתכונים לחג השבועות- טבעוני

27 Apr
April 27, 2013

מקבץ מתכונים לחג השבועות שהכנתי במיוחד, הפעם ערכתי חיפוש בשורת החיפוש בבלוג ואלו הלינקים שעלו, בלחיצה על כל צילום תגיעו לרשימת המתכונים,
יש מבחר עשיר של פשטידות, ממרחים, יוגורט, גבינות בסיס, פסטות, המון עוגות, ועוד… ועוד…
מקווה שתמצאו את המתכון במבוקש ושזה עזר להכם להגיע אליו, אני פה לכל הכוונה נוספת 🙂 חג שבועות שמח ופורח.

Read more →

מופלטות טבעוניות למימונה

30 Mar
March 30, 2013

 

 

aciata-harfa-krowa

לא החג שלי, לא במדינה שלי, אבל בהחלט בטעם שלי…. אחרי השלישי כבר התחלתי להפליק לי על היד כדי לא לקחת עוד, אבל רק עוד אחד…….

במקור ממתכון של קרין גורן…

שאלתי פה ושם ובעמוד אם עדיף שאשתף מאוחר או מוקדם יותר את המתכון ומההתרשמות שלי הסברתם לי טוב טוב שעדיף שאפרסם את המתכון קצת לפני המימונה כדי שתתכוננו נפשית ותקראו על זה קצת.
אז הינה הוא, פשוט קל וכל כך טעיים… תודה לקרין גורן על המתוקים, מידי פעם אני מוצאת אצלה משהו ששוה לטבען או להעביר הלאה, לדביבונית מזון שכמוני, זה תענוג 🙂

קולולולולו… המופלטה ….
Read more →

ממולאים טבעונים עם אורז ופטריות בתנור

27 Mar
March 27, 2013

הפעם את הממולאים הכנתי שונה מהסוג הקודם שאני כל כך אוהבת, הממולאים שלנו יצאו אווריריים ורכים, אפויים בתנור ללא רוטב, ומאוד טעימים ומשביעים. מתכון לגזור ולשמור ולאמץ שוב ושוב ושוב…

פלפלים ממולאים באורז פטריות טבעוני אפויים בתנור טבעונות

Read more →

(עוגת גבינה ודובדבנים (טפינה טבעונית

27 Mar
March 27, 2013

עוגת גבינה עם דובדבנים טבעוני טבעונות טפינה סויה וניל

דובדבנים טבעונים טבעונות עוגת גבינה טבעונית

המצוד אחר עוגת גבינה/טפינה מושלמת מבחינתי הסתיים, נהננו כל כך שהיה שווה כל רגע, והיא כל כך קלה להכנה שזה מצחיק.
זאת הפעם הראשונה שאני מכינה קינוח עם דובדבנים כי אני תמיד מעדיפה פירות יער אחרים אבל בגלל שהם טריים וטעימים זה יצא משגע,
הייתי צריכה לצעוק על כולם מהמטבח שלא לגעת לי בעוגה עד שאני מצלמת בכל רגע שהסתכלתי לכיוון אחר…
Read more →

לחמניות כשרות לפסח

26 Mar
March 26, 2013

לחמניות זה כזה מתבקש להכנה בפסח, גם ככה קשה עם המצות, אז לפחות נעשה אותן בסטייל, מצאתי את המתכון הנ”ל בפורום טבעונות מהגולש אישעם שפירסם בפורום, מעט שינויים פה ושם, ואפילו עשיתי 3 גירסאות שונות כדי להחליט מי מהלחמניות הכי קורצת לי, וזה המתכון הסופי שלי.

Read more →

עוגיות קוקוס לפסח עם שקדים טחונים טבעוני

23 Mar
March 23, 2013

 

 

עוגיות קוקוס לפסח טבעוניות עם שקדים

 

איזה כיף שמצאתי מתכון כל כך נפלא, שיניתי ושידרגתי אותו, אבל הבסיס נתן לי השראה נפלאה, כניראה שלא סתם שמרתי אותו ב’מועדפים’ שלי משנה שעברה 🙂
מיד פתחתי את המזווה וחיפשתי מה ואיך אוכל להכין אותן שיצאו מ ו ש ל מ ו ת !
והן רכות מבפנים, בדיוק במידה כדי להנות מהן אך עדיין יציבות ומפנקות.
זה מסוג המתכונים האלה שקשה להאמין כמה שזה קל להכין ואחרי פעם-פעמיים אתם כבר מכינים אותם בעל פה ועוד מסבירים לאחרים כי זה פשוט חובה לחלוק עם אחרים.

Read more →

קיש תרד טבעוני עם טפינה ובצל וגם קציצות תרד מדהימות – ספיישל חג פסח – שותפות למטבח

19 Mar
March 19, 2013

החודש התפקסנו על חג הפסח, קיבצנו את מיטב המוחות להביא לכם את מיטב המתכונים והמתכונת הפעם- 🙂

נעה וגאנסקי – Vegansky
שרה הורניק – משחקת באוכל
נופר יערי – לא על החסה לבדה
סיון מאירי – סיו-פוד

בחרתי להכין את הקיש תרד המהמם הזה ומאז כבר הכנתי אותו פעמיים.
אז אני ללא ספק מאוד מבסוטית עליו, ועם התחתית הפריכה מקמח מצה, הוא מתאים מאוד לחג, כמובן שגם אחרי החג אפשר להכין אותו, רק עם קמח רגיל.
Read more →

אורז זעפרן, שקדים מולבנים וחמוציות…

17 Mar
March 17, 2013

על כל שולחן חג חייב להיות אורז מיוחד… וזה האורז הכי מיוחד שאני מכירה 🙂

אורז זעפרן שקדים מולבנים חמ

Read more →

כשר לפסח טבעוני- מקבץ מתכונים טבעוניים כשרים לפסח לחיים קלים…

15 Mar
March 15, 2013

פוסט פסח מיוחד-

מצא חן בעיניכם מתכון מסויים?
מגניב,
הקליקו על הצילום שלו ומיד תעברו למתכון…
כמובן שיש עוד המווון בבלוג ששווה לדפדף ולמצוא, זהו רק מקבץ קטן לטעימה,
חג שמח וכשר חברים…

Read more →

אגסים ביין אדום עם גלידה טבעונית

02 Mar
March 2, 2013

אגסים ביין עם גלידה טבעונית

טוב האמת שגם ככה זה מתכון טבעוני, אז הייתי חייבת “לדחוף” משהו שיתן תירוץ לכך שהמתכון יופיע בבלוג 🙂 אז הינה. הגלידה היא טבעונית. אומנם קנויה, אבל טבעונית. אגב בטעם תותים… נפלאה.
מתכון מעולה להגיש בערב חג הפסח ומרשים ללא ספק!
אצלי הרבה מהמתכונים מתחילים בשלב הקניות, בראש, אני רואה מוצר, במקרה הזה את אגסים, ומיד מודיעה רישמית, אני הולכת להכין אגסים ביין. סתם כי זה הדבר הראשון שעבר לי בראש ואף פעם לא ניסיתי. יצא כל כך מדהים שאני לא מבינה איך לא הכנתי את זה בעבר. ממש נו-נו-נו לי.
נמשכתי דווקא לאגסים הורודים היפים האלו, החלטתי שהם ישתלבו לי טוב, למרות שמעולם לא ניסיתי אותם, ולא הצטערתי 🙂
Read more →

פורים- מתכון לאוזני המן טבעוניים

20 Feb
February 20, 2013

אוזני המן שוקולדיים במיוחד, טבעוניים ומרשימים….

חברה יקרה בשם גבי שיר הפנתה את תשומת ליבי לצורת הגשה של אוזני המן שמיד תפסו את עיני.
שמתי בצד ותהיתי אם יצא לי להכין. ואכן הלכתי על זה.
אז נכון שלא המצאתי את הגלגל, ובכלל במקור הבצק עצמו הוא של קרין גורן, אבל היי, לפחות טיבענתי אותו, אז אני מבסוטית מהתוצאות.

ללא ספק אוזני ההמן הכי טובים שאי פעם טעמתי, אולי זה נשמע שאני עפה על עצמי, אבל אני לא יכולה לבטא את זה אחרת, 🙂 זה פשוט מדהים!

Read more →

עוגת גבינה עם קרם תותים לוולנטיין

04 Feb
February 4, 2013

הפעם במקום להציג לכם את המתכון המהמם הזה, אני אצא קצת מהרגלי ואשתף בשיר שכתב לי ידיד מהפייסבוק, סיפרתי לו על המתכון ושאשמח לשמוע מה דעתו, וזה מה שהוא כתב-
Read more →

ספיישל ט”ו בשבט מאת “שותפות למטבח”, גלילות רולדה עם סויה ופירות יבשים

24 Jan
January 24, 2013

השבוע במתכונת מעט מצומצמת הבלוגריות התגייסו, ממש ממש ברגע האחרון לפנק במתכונים חגיגיים לכבוד ט”ו בשבט.
Read more →

סופגניות טבעוניות לחנוכה

12 Dec
December 12, 2012

השנה כל עיניין הסופגניות בא לי בהפתעה, שנה שעברה עוד ויתרתי לעצמי על הטבעוניות.
השנה, גם אני אזכה לחתיכה קטנה, או אחת שלמה, או 15…
השנה אני גם חוגגת בבית, בישראל, עם כולם, אז החגיגה כפולה ומכופלת.
נחגוג כמו שצריך לא?!?.. אז חובה סופגניות!

מתכון מעולה, קל להכנה, לא יומרני, לא מנסה להשמע בריא, עם חומרים שכמעט לכל אחד יש כבר בבית והכי חשוב… טעים וחגיגי.
אפשר להכין כמות גדולה יותר של סופגניות אם נכין אותן קטנות, אני אישית אוהבת קטנות, פחות קלוריות על אותו טעם והנאה, אבל כגדולות הכמות מספיקה לכ-12 סופגניות.
רוצים להשתמש בחומרים מעט שונים כמו קמח מלא למשל?, קחו בחשבון שהן תצאנה יותר דחוסות ופחות אווריריות.
רוצים לאפות במקום לטגן? אפשרי אך הן תצאנה מעט יבשושיות (לטעמי) ואני מעדיפה פעם בשנה את הדבר האמיתי.

Read more →

עוגיות כוכבים חגיגיות

30 Nov
November 30, 2012

הערב הכנתי עוגיות בזק, היה לנו קרייבינג מטורף (כמו תמיד) ואילתרתי עוגיות שפשוט העיפו אותנו,
מזל שנשאר המון שוקולד מהמאפינס של לפני כמה ימים במקרר אז שלפתי אותו החוצה לאקסטרה פינוק ושחיתות על מלא…

Read more →

מבעבע וחורק עם פטריה אפויה ורוטב פלפלים וחמוציות – bubble & squeak

27 Nov
November 27, 2012

וואו, הפעם הכנתי מנה לאתר the vegan woman” וכל כך אהבתי אותה שאני משתפת גם פה,
את המנה הזאת הכנתי במיוחד עבור הקריסמס, אני אומנם לא חוגגת אישית, אבל השנה אני גם לא באנגליה כדי לחגוג עם בעלי,
אני אהיה בביקור בארץ עם הילדה וטרי נאלץ להשאר באנגליה ויחגוג אצל אמא שלו.
לפחות הרווחנו חגיגה קטנה מוקדמת של הארוחה ‘אחרי’.
החגיגה של אחרי זאת בעצם הארוחת שאריות של חג המולד,
בכל בית חוגג נשארים המון שאריות של כל מיני ומיני ירקות (לפעמים גם מהעוף), וחתיכות משונות של אוכל שהוכן באותו הערב,
מתעוררים למחרת בבוקר, שמים במחבת קצת חמאה במקור, ומטגנים את הכל יחד…
בפעם הראשונה שאכלתי את זה, לא ממש הבנתי במה מדובר או למה לטרוח,
זה כניראה אחד הדברים שגדלים עליהם והם גדלים עליך, סוג של טעם נרכש,
אבל יום אחד כשיצאתי למסעדה עם המשפחה, ולא מצאתי כלום ושום דבר טבעוני להזמין לעצמי בתפריט מעבר למנה הזו,
הופתעתי לטובה, Read more →

קיש דלעת וכרישה חגיגי

19 Oct
October 19, 2012

דלעת בגודל של 3 כדורי-רגל לא הולך ברגל,
כבר שלושה ימים שאני מכינה רק מתכוני דלעת כי זה פשוט לא נגמר, ועוד הגרעינים מחכים לי בצד שאקלה אותם בתנור…
אז הפעם הלכתי על קיש, טרי אמר שקיש דלעת לא מתוק זה לא בא בחשבון,
אז החלטתי להפתיע אותו בקיש מיוחד, שלא יהיה סיכוי שיתלונן :), והוא דווקא היה מרוצה.
כניראה שיצא לי טוב.

Read more →

טירמיסו דלעת

18 Oct
October 18, 2012

במסגרת ההכנות לחג ההלואין אותו חוגג בעלי היקר החלטנו על קינוח מפתיע,
ואני שאוהבת לפרגן לכל מיני מומחים בתחום שמחה לשתף בלינק המקסים של קלואי,

את המתכון הזה מכינים בשלושה שלבים,
יש את שלב הכנת המלית הדלעתית, קלואי השתמשה בדלעת משומרת, אבל אני הלכתי על הדבר האמיתי,
השלב השני הוא הכנת השכבות העוגיות הטבולות בקפה,
והשלישי הוא הקרם קצפת מעל.
Read more →

על האש טבעוני… חג עצמאות שמח חברים

01 Oct
October 1, 2012



יום העצמאות כבר בפתח ולנו הטבעונים/צמחונים קצת נמאס מחגיגות הבשר העשן והטרף סביב. מכל מיני כיוונים מציעים לנו את האלטרנטיבה הצפויה “הפלאפל”, אך מה אומר לכם, אומנם חסידת פלאפל אנוכי אבל זאת לא האלטרנטיבה האולטימטיבית עבורי בחג זה. לא מזמן גיליתי שאפשר גם אחרת והוכחתי שאכן גם לטבעונים העל האש מפנק לא פחות, ואף יותר מעניין ומגרה. כמובן שגם יותר בריא ונטול רגשי אשם.

אז מה עושים ואיך מתחילים. קודם כל לנשום, להירגע, זה לא הולך להיראות נטול צבע וטעם ושום נבטוטים לא יגיעו למנגל שלי. אז משנסים מותניים ומכינים את רשימת הקניות לקראת החגיגה הקרבה.
אין כמו שיטוט בסופר או בשוק ונבירה בין מוצרים מעניינים ולא שגרתיים.


נתחיל בקבב:

הקבב ברוב טעמו מורכב ממה שמתבלים אותו בו. אז מכינים אותו יום לפני ומשרים לפחות ללילה במקרר שיספוג את כל הטעמים טוב טוב.

לקבב יש מגוון אופציות הכנה.
אנחנו נתמקד בשתיים.
אפשר עם סייטן בטעם ברביקיו ואפשר עם המבורגרים טבעוניים כמו שחברת “טבע דלי” מציעה למשל.
ההעדפה האישית שלי היא עם ההמבורגרים המוכנים.
הם כבר מעט מתובלים וקלים לעבודה, אפשר בקלות לקווצ’ץ אותם בידיים ולמעוך לקציצות קבב מעולות.

נפשיר חבילת המבורגרים מוכנים ונמעך אותם היטב,
להמבורגרים המעוכים צריך רק להוסיף
בצל אחד קצוץ דק דק,
חופן פטרוזיליה קצוץ קצוץ,
מעט מלח ופלפל,
2 כפות שמן,
ולמי שאוהב גם קצת כמון.

לערבב הכל בקערה יחד עם ה”בשר” המרוסק לעיסה אחידה ולהשאיר ללילה במקרר.
למחרת פשוט למעוך לצורת הקבב ולהניח על המנגל (רצוי עם רשת מאוד צפופה).
אני איבדתי 2 קבבים שנפלו לי דרך רשת לא צפופה, מה לעשות, טירונית בקטע.

לשמן מעט משני הצדדים את הקבבים ואת הרשת, אפשר לשמן עם חצי בצל מרוח בשמן ותקוע על מזלג. יוצא מעדן…

אגב, את אותם המבורגרים אפשר לצלות כמובן על האש כהמבורגרים בפני עצמם.


1212




הסייטן:

הגרסא השנייה עם הסייטן נראת מאוד דומה, לטחון קצוץ קצוץ גוש של 400 גרם סייטן במעבד מזון או טוחן בשר (עדיף למי שיש) ולערבב עם כפית כמון, בצל קצוץ אחד, מעט פלפל ומלח וחצי כוס פירורי לחם שידביקו הכל יחד. משרים ללילה כמו קודם ולמחרת להכין.

עכשיו לשיפודים:

פה זה הופך לצבעוני ומעניין, ממש אומנותי, מרכיבים סוגים שונים של שיפודים והכל הולך עם הכל. יש לנו ככה:

שיפודי טופו עם פטריות פורטבלו.
שיפודי בצלצלי שאלוט קטנים ועגבניות שרי.
שיפודי קוביות חצילים.
והיד עוד נטויה… אין הרבה מה להסביר, חותכים, משפדים, אפשר לתבל לפי הטעם והחשק וצולים.

השווארמה:

ואז מגיעה השווארמה ועושה לנו טוב על הלב…

הכנת שווארמה טבעונית: קונים 400-450 גרם סוליות סויה, משרים במים חמים למשך כ-חצי שעה וחותכים לרצועות יפות.
מערבבים בקערה תבלינים: כפית כמון, חצי כפית כורכום, חצי כפית פפריקה חריפה, קורט פלפל שחור, קורט מלח, כפית חוויאג’ למרק ובערך 5 כפות שמן.
מעבירים את הרצועות סויה לקערה עם התבלינים לכמה שעות לפני העל האש לספיגת הטעמים ותוקעים על שיפודים…
בזמן הצלייה על האש אפשר להמשיך ולהבריש את הבלילה על השיפודים להוספת הטעם והעסיסיות…

כשהגחלים כבר חמים – “לזרוק” על האש גם חציל שייקח לו את הזמן ויצלה… אנחנו כבר נכין ממנו גם סלט חצילים בטחינה.

לא לשכוח להכין גם טחינה ביתית (כי זה הכי טעים שיש) ובלי טחינה לא יהיה לנו חציל בטחינה.
אפשר להכין גם חומוס כי הבלנדר כבר “מלוכלך” מהטחינה אז על הדרך לשפוך על חלק מהטחינה כמה חומוסים מבושלים וקצת כמון וגם זה יצא מושלם 🙂
הולך להיות שמח…

לטחינה:

רבע כוס טחינה גולמית.
מיץ מלימון אחד.
2 שיני שום.
מלח לפי הטעם.
פטרוזליה קצוצה דק.
מים עד לדלילות הרצויה.
לערבב הכל בקערה באופן ידני או בבלנדר לכ- 2 דקות וזה הכל…


הצעות לסלטים:

אפשר להכין עוד המון סלטים מהממים כמו,
סלט העגבניות החריפות,
סלט הגזר,
סלט האבוקדו,
סלט השומר,
סלט ה”כמו ביצים”,
החציל בטחינה
ועוד רבים וטובים אחרים…

חג עצמאות חופשי, טבעוני שמח מובטח!

ובנוסף גם ערכים תזונתיים בפודדיקשינרי- בלינק


על האש סלטים טבעוניים


על האש סלטים טבעוניים


פשטידת אטריות-צימוקים-קינמון טבעונית, קוגל

30 Sep
September 30, 2012

שניה לפני ט”ו בשבט, אבל שניה זה כל מה שצריך כדי להתאהב בפשטידת אטריות-צימוקים-פירות יבשים-קינמון של סבתא עדינה שלי…
אומנם צריך יותר משניה לסיים אותה, אבל היא תגמר עד מחר בערב על בטוח 🙂

המתכון:

פסטה/אטריות מהדקים דקים ,חבילה אחת,
אפשר גם פסטת אורז אם מכינים לחג פסח,
לבשל עם כף מלח וכף קינמון במים עד שמתרככת,
לסנן מהמים ולערבב בקערה גדולה- כף קינמון (אני השתמשתי ב-3) , כוס סוכר, חצי כוס צימוקים, אפשר לקצוץ כל פרי יבש שאוהבים (תאנה/תמר מגולען/שזיף/אוכמניות וכו… ) ואפילו אגוזים, 4 כפות קורנפלור לערבב עם מעט מים ליצירת חומר דביקי,
ולערבב טוב טוב יחד עם האטריות,
ממש לדחוף בכוח את הצימוקים לתוך בלאגן ולשפוך למחבת חמה עם מעט שמן צמחי וטיגון,
בהתחלה זה נראה כאילו שכלום לא יצא מזה,
אני ממש דאגתי מזה,
אבל אחרי כמה דקות זה באמת מתייצב ומתבשל לו,
ועם מכסה גדול גם הצלחתי להפוך אותה לכיוון השני להמשך הבישול…

יצא מעולה…

עוגת דבש פירות חגיגית לראש השנה

12 Sep
September 12, 2012

נו חברה,
ראש השנה בפתח,
התארגנתם כבר על עוגת חג טבעונית יפה לפנק את כולם בה..?

אני קצת הקדמתי והכנתי
את העוגה המעולה והדביקית הזאת, היא כולה טוב מדבש פירות,
Read more →

עוגת שכבות גבינה וביסקוויטים טבעונית

24 Aug
August 24, 2012

עונת האביב הגיעה ואיתה קושטה לה העיר בגוונים מדהימים ובשל צבעים, אין כמו האביב, אומנם יורד עלינו גם גשם, אבל מידי פעם גם הקשת מציצה וגורמת לליבי לרשרש קלות מהתרגשות,
מידי כל יציאה מהבית אני מוצאת את עצמי נהנת מהעובדה שטרי יושב על ההגה ואני זוכה להנות מהשפע סביב, טרי אומר שאני קצת היפית, טוב האמת שהוא קורא לי “היפית קטנה”, בכל פעם שאני מתלהבת מעוד גוון חדש על העלים או פרח שפשוט משך את תשומת ליבי, כי אין מה לומר, יש דברים שרואים רק באירופה, ואנגליה מצויינת במראות מרגשים, ביננו, ב’שנות אנגליה’, אני עדיין נחשבת ילדה, רק בת 5, באוגוסט הקרוב נחגוג לי 5 שנים מאז המעבר לכאן, אז איך לא אתלהב מהכל?!?..

כך שמצאתי את עצמי מצלמת את השולחן חג הפורח שלנו הבוקר, ומידי פעם התגנבה לצילום גם העוגת קרם המדהימה מאמש 🙂

מתכון קל לעוגת גבינה שכבות לחג שבועות וטבעונית, כזה שבכל בית אפשר להכין בקלות, ומי לא אוהב קרם ושמנת?!?… 🙂 רק זהירות עם יישור הפינות, זה ממכר…

עוגת גבינה שכבות טבעוני טבעונית טבעונות

Read more →