וכהרגלי בקודש (במטבח), השרתי “ים” חומוסים למשך הלילה ואתמול כבר בישלתי אותם וארזתי, מוכנים בשקיות קטנות במקפיא לכל ארוחה שתתחשק לי.
אבל מה מכינים עם כל כך הרבה צ’יקפיז..?!?.. אז הלכתי על מלא חומוס 🙂

חומוס רגיל, מעליו חומוס סלק, ומעליו תבשיל חומוסים עם סויה (טחון מן הצומח של טבעול) עם רוטב משגע.
את הרוטב קניתי מוכן, סטייל אפריקה כזה, הולך פה חזק באנגליה וממש ממש טעים,
קוראי מאנגליה בוודאי יהנו ממנו, אבל לקוראים בארץ אמליץ לבחור באיזה רוטב בנמצא,
תמיד אפשר לאלתר רוטב עם קצת רסק עגבניות, כמון ושלל תבלינים מעניינים וזה מאוד פשוט להכנה.

אושן מיד זיהתה את החומוס המעניין ואמרה “מי פינק חומוס” או בעברית צחה “אני רוצה חומוס ורוד”.
מה שאומר הצלחה עם הילדים גם.
הכמות הספיקה ל 3-4 צלחות יפות ומלוקקות.

מרכיבים:

2 כפות שמן זרעי ענבים/אחר לטיגון
2 שיני שום חתוכות
צנצנת רוטב טעים 350 גרם
חצי גמבה אדומה גדולה
2 כוסות טחון מן הצומח- טבעול
כוס גרגירי חומוס מבושל
מים עד לכיסוי התערובת
עלי אורגנו לקישוט וטעם מעל

לחומוס-

חומוס בהכנה רגילה
תוודאו שכמות החומוס שאתם מכינים תואמת לכמות החומוס הרצויה עבורכם. הכמות בלינק אמורה להספיק, אך לשיקולכם.

סלק אחד מבושל לעירבוב עם חצי מכמות החומוס הרגיל.

ההכנה:
לתבשיל עצמו:
טיגנתי בשמן חם את שיני השום הקצוצות,
הוספתי את חצי הפלפל חתוך לרצועות דקות ועירבבתי לעוד כדקה-שתיים,
הוספתי את השאר המרכיבים לסיר מלבד האורגנו,
הוספתי מים עד לקצה כמות התבשיל בסיר,
עירבבתי היטב וחיכיתי לרתיחה,
לאחר הרתיחה פשוט להנמיך את האש לאש קטנה ולתת לתבשיל להתבשל לכ-15 דקות,
מידי פעם להציץ ולערבב שלא יתייבש בתחתית.
אם צריך, להוסיף מעט מים.

הכנתי את החומוס באופן הרגיל, כמו בלינק, מרחתי אותו על הצלחות ובחצי הכמות שנותרה במעבד מזון/בלנדר הוספתי סלק קטן אחד מבושל וטחנתי היטב, הוא נתן טעם מעודן וטעים וכמובן צבע משגע. מריחה נוספת ורודה על הצלחות ואת התבשיל הנחתי מעל הכל.
פיזור קליל של עלי אורגנו והופ זה מוכן.
קליל וזריז להכנה.

את הכל ניגבנו עם לחם תפוחי אדמה ורוזמרין, אבל אם הייתה לי פה פיתה טובה, הייתי בוחרת בה ללא ספק!

עכשיו- איזה צלחת עדיפה? המרובעת או העגולה?…מממ….

היי אני מסומן טבעוני איזה כיף 🙂