פחזניות טבעוניות

13 Jul
July 13, 2013


או קיי חברים, אחרי הרבה מאוד ניסיונות, אני ממש שמחה שחפרתי לכם במוח ובספרי הבישול הביתיים האישיים שלכם,
כי מצאתי את נטלי שנאור המקסימה שהמליצה לי על מתכון שמכינה אימה וחוות הדעת שלה הייתה מצויינת על הפחזניות הטבעוניות האלו,
כמובן שהחלטתי לנסות, ואמת, הופתעתי, בתור בצק/בלילה, זה לא היה נראה משהו, גם העדשים נורא השתלטו על כל העסק וחשבתי שהינה,
עוד נפילה בדרך, אבל יצאו פחזניות טעימות ועם מרקם מעט שונה מהמצופה אך מפנק מפנק מפנק…
אז תודה רבה לך נטלי, ותודה לכל מי שנתן עצה/המלצה/עזר לסיעור המוחות והרי התוצאות לפניכם…

פחזניות טבעוניות


מרכיבים:


רבע כוס שמן


כוס מים


רבע כפית מלח

כוס ורבע קמח תופח מנופה

כפית 
אבקת אפיה


חצי כוס עדשים כתומות מושרות וגרוסות עם מעט מים למשחה (צריך להיות ממש כמו משחה)


חצי כוס רסק תפוחים אורגני

הוראות ההכנה:


מחממים תנור ל 180 מעלות.
בסיר קטן מביאים לרתיחה את המים השמן והמלח.
לאחר שמבעבע מוסיפים את שאר המרכיבים.

לתת לבצק להגיע למגע רך וגמיש, ולהעביר לשק זילוף,
ליצור פחזניות ולהכניס לתנור ל 20 דקות עד הזהבה קלה כי זה מתקשה מהר לכן צריך להיות עם האצבע על הדופק ולהוציא שזה זהוב ורך.
יתכן ויקח יותר זמן, ממליצה לעקוב ולגעת בפחזניות עם האצבע ולבדוק מידת רכות.
לאחר האפיה, להניח להתקרר ולהכניס למקרר לקירור.

ניתן למלא בממרח מתוק או מלוח, פטריות טבעוני או בשמנת צמחית מתוקה וכו וכו…

אני הכנתי רוטב שוקולד משוקולד מריר מומס עם מעט שמנת צמחית בפולסים קצרים של כמה שניות במיקרו ועירבוב נמרץ ופשוט טבלתי את הצד העליון ברוטב. ומיד למקרר.

במקום לחצות את הפחזניות באמצע, השתמשתי ב-2 פחזניות , אחת ללמעלה ואת זו שלמטה חתכתי מעט שיהיה נוח להעמיד אותה באופן יציב כי לפחזניות שלי נוצרו שפיצים קטנים מהזילוף 🙂

אפשר למלא עם קרם קוקוס מוקצף/שמנת מתוקה צמחית עם מעט סוכר ותמצית וניל לטעם, ולזלף פנימה לאחר הקירור ומיד להחזיר למקרר לייצוב.

חוות דעת אישית:

הפחזניות לא יוצאות כמו פחזניית ביצים, (אל דאגה יש לי עוד כמה רעיונות בדרך…),
הן יוצאות מעולה מבחוץ אך קצת רכות מידי מבפנים, לאחר הקירור זה מתייצב (למרבה הפלא) ובכל מקרה מאוד טעימות.
הן יוצאות מעט יותר “כבדות” מהמרקם של פחזניה אוורירית לא טבעונית, אבל מכל הניסיונות והמתכונים שניסיתי, וניסיתי ה-מון, היא הכי עברה את מבחן התוצאה.

וזה טעיייםםם….בערב גם הוספנו לצלחת תותים טריים ואוח להתעלף! 🙂


NAT_8348

פחזניות טבעוניות

NAT_8350

NAT_8358

NAT_8365

פחזניות טבעוניות

NAT_8375

פחזניות טבעוניות

פחזניות טבעוניות

פחזניות טבעוניות

פחזניות טבעוניות

פחזניות טבעוניות


Please follow and like us:

Comments

comments

Tags: , , , , , ,
13 replies
  1. נעמה says:

    לא קשור לפוסט אבל איכשהו זה הזכיר לי שרציתי להכין מאפינס. יש לך איזה מתכון מומלץ? אשמח גם למאפינס מלוחים

    Reply
  2. ימה says:

    היי נטלי,
    באמת יש צורך גם בקמח תופח וגם באבקת אפייה?
    אני מתכננת למלא אותן בקצפת קוקוס לא ממותקת, כדאי להוסיף סוכר לבצק, נכון? כמה את ממליצה?
    תודה ושבוע טוב!

    Reply
  3. נעמי says:

    היי נטלי,
    זה יעבוד עם קמח עדשים כתומות?
    אני מניחה שיש צורך להוסיף קצת מים לבלילה, לא?

    Reply
  4. אורח says:

    היי נטלי,
    האם אפשר להכין פחזניות עבות יותר ולמלא בעזרת מזרק?

    Reply
  5. מיכל says:

    מה אפשר לשים במקום רסק תפוחים? מה מטרתו במתכון?

    Reply
    • Natalie says:

      מתכון מאוד טריקי, לא היה קל למצוא שילוב שיחזיר יפה, לא הייתי משנה כלום במתכון הספציפי. אולי רק לשיפור מוסיפה קצף מי חומוס… ^_^ בפעם הבאה…

      Reply
  6. tzvia says:

    hi Natali
    i live in the states and can NOT find קמח תןפח what can i use instead ?

    Reply

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial

Enjoy this blog? Please spread the word :)